Рецепт Селедочный чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедочный чизкейк

Сельдь тихоокеанская жирная	290 г
Картофель	100 г
Свекла	100 г
Морковь	100 г
Сметана 10% [Сметанин]	50 г
Сыр Творожный Рикотта [Избенка]	100 г
Желатин пищевой	10 г
Яйцо куриное	150 г

Способ приготовления

Отварите овощи, яйца, остудите и очистите. 2. Селедку разделайте, чтобы осталось только филе без косточек, его порежьте кубиками. Лук очистите и мелко порежьте, замаринуйте в смеси сахара, уксуса и воды. Количество воды на глаз, только чтобы покрыло лук. Можно положить щепотку соли, но я люблю когда лук сладковатый, поэтому добавляю только сахар. 3. Для сборки торта нам понадобятся две формы разного диаметра, 20 и 21 см (у меня один 19, другой 21, главное, чтобы не больше была разница). Дно и бортики смажьте растительным маслом. Вставьте кольцо меньшего диаметра, бортики также смажьте маслом. 4. Картофель натрите на крупной терке. Распределите его по донышку, посолите. Майонез смешайте с пастоподобным сыром, смажьте картофельный слой. 5. Далее слой маринованного лука, потом селедочный. 6. Далее слой тертых яиц и майонезно-сырный соус. 7. Морковь натрите на крупной терке, распределите. Посолите, поперчите. Этот слой смазывать не нужно. Уберите заготовку в холодильник. 8. Теперь залейте желатин теплой водой, оставьте на 10 минут набухнуть, прогрейте до 60 градусов. Перемешайте до растворения. Если у вас в инструкции к желатину написано по-другому, сделайте, как положено. 9. Очищенную свеклу порубите крупно и сложите в чашу комбайна. Добавьте соли и включите машинку на пару минут. 10. В свекольное пюре добавьте пастоподобный сыр 150 г, снова включите машинку на минутку. 11. Последним добавьте желатин, еще раз взбейте, масса готова. 12. Достаньте из холодильника заготовку, осторожно снимите внутреннее кольцо. 13. Залейте сырно-свекольной массой бока и верх тортика. Действуйте очень осторожно, чтобы не нарушить слои. Разровняйте лопаткой. Уберите селедочный чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше 3-4. 14. Не спешите отстегивать кольцо, сначала пройдитесь ножом по кольцу, чтобы отделить от стенок чизкейк. Потом снимите кольцо. Селедочный чизкейк готов! 15. Украсьте его, как вам нравится, я использовала молоденькую свекольную ботву. Порежьте порционно и удивляйте гостей необычно формой и вкусом! Подробнее: https://povar.ru/recipes/seledochnyi_chizkeik-68386.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедочный чизкейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.8 ккал	1684 ккал	7.8%	6%	1287 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	9.6%	800 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	11.5%	667 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	1.5%	5093 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.7%	2857 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.5%	2991 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	275.8 мкг	900 мкг	30.6%	23.4%	326 г
Ретинол	0.051 мг	~
бета Каротин	1.347 мг	5 мг	26.9%	20.6%	371 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	3.1%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.164 мг	1.8 мг	9.1%	7%	1098 г
Витамин В4, холин	65.64 мг	500 мг	13.1%	10%	762 г
Витамин В5, пантотеновая	0.614 мг	5 мг	12.3%	9.4%	814 г
Витамин В6, пиридоксин	0.224 мг	2 мг	11.2%	8.6%	893 г
Витамин В9, фолаты	6.111 мкг	400 мкг	1.5%	1.1%	6546 г
Витамин В12, кобаламин	3.309 мкг	3 мкг	110.3%	84.3%	91 г
Витамин C, аскорбиновая	4.05 мг	90 мг	4.5%	3.4%	2222 г
Витамин D, кальциферол	10.033 мкг	10 мкг	100.3%	76.7%	100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.65 мг	15 мг	4.3%	3.3%	2308 г
Витамин Н, биотин	3.467 мкг	50 мкг	6.9%	5.3%	1442 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.1%	6667 г
Витамин РР, НЭ	3.0608 мг	20 мг	15.3%	11.7%	653 г
Ниацин	1.276 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	248.62 мг	2500 мг	9.9%	7.6%	1006 г
Кальций, Ca	41.28 мг	1000 мг	4.1%	3.1%	2422 г
Кремний, Si	17.111 мг	30 мг	57%	43.6%	175 г
Магний, Mg	23.39 мг	400 мг	5.8%	4.4%	1710 г
Натрий, Na	62.68 мг	1300 мг	4.8%	3.7%	2074 г
Сера, S	79.44 мг	1000 мг	7.9%	6%	1259 г
Фосфор, P	123.6 мг	800 мг	15.5%	11.9%	647 г
Хлор, Cl	97.39 мг	2300 мг	4.2%	3.2%	2362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	134.4 мкг	~
Бор, B	66.1 мкг	~
Ванадий, V	35.33 мкг	~
Железо, Fe	1.191 мг	18 мг	6.6%	5%	1511 г
Йод, I	18.11 мкг	150 мкг	12.1%	9.3%	828 г
Кобальт, Co	15.556 мкг	10 мкг	155.6%	119%	64 г
Литий, Li	15.889 мкг	~
Марганец, Mn	0.1365 мг	2 мг	6.8%	5.2%	1465 г
Медь, Cu	96.41 мкг	1000 мкг	9.6%	7.3%	1037 г
Молибден, Mo	6.511 мкг	70 мкг	9.3%	7.1%	1075 г
Никель, Ni	4.711 мкг	~
Рубидий, Rb	108.5 мкг	~
Селен, Se	16.996 мкг	55 мкг	30.9%	23.6%	324 г
Стронций, Sr	2.93 мкг	~
Фтор, F	159.39 мкг	4000 мкг	4%	3.1%	2510 г
Хром, Cr	22.06 мкг	50 мкг	44.1%	33.7%	227 г
Цинк, Zn	0.5422 мг	12 мг	4.5%	3.4%	2213 г
Цирконий, Zr	0.35 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.708 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.16 г	~
Аргинин*	0.235 г	~
Валин	0.174 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.134 г	~
Лейцин	0.236 г	~
Лизин	0.225 г	~
Метионин	0.078 г	~
Метионин + Цистеин	0.134 г	~
Треонин	0.138 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.146 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.248 г	~
Заменимые аминокислоты	0.301 г	~
Аланин	0.216 г	~
Аспарагиновая кислота	0.334 г	~
Глицин	0.313 г	~
Глутаминовая кислота	0.487 г	~
Пролин	0.248 г	~
Серин	0.21 г	~
Тирозин	0.101 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	68%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	120.78 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.35 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.148 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.015 г	min 16.8 г	17.9%	13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.699 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.067 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	7.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.241 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.084 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.049 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.354 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.055 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.248 г	~

Энергетическая ценность Селедочный чизкейк составляет 130,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.8 кКал	-%
	Белки	9.5 г	-%
	Жиры	8.4 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	76 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Селедочный чизкейк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, бэта-каротином - 26,9 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 110,3 %, витамином D - 100,3 %, витамином PP - 15,3 %, кремнием - 57 %, фосфором - 15,5 %, йодом - 12,1 %, кобальтом - 155,6 %, селеном - 30,9 %, хромом - 44,1 %

Чем полезен Селедочный чизкейк

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Селедочный чизкейк, калорийность 130,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедочный чизкейк, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-11

Калорийность: 1247 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе