Рецепт Грибной суп-пюре с сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной суп-пюре с сельдереем

Масло оливковое – 2 ч. л. лук репчатый – 1 шт. корень сельдерея – 1 шт. тимьян сушеный – 1,5 ч. л. петрушка свежая – пучок перец черный молотый – 1 ч. л. грибы лисички сушеные – 14 г бульон куриный – 1,2 л сливки жирные – 0,5 ст. сок лимонный – 2 ст. л. соль – по вкусу листья петрушки – для украшения Как приготовить грибной суп-пюре с сельдереем: 1. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать кубиками. Корень сельдерея очистить, помыть и также нарезать кубиками. 2. Грибы заранее залить кипятком и дать постоять 30 минут, затем воду слить и промыть грибы хорошо под проточной водой. Петрушку вымыть, просушить и нашинковать. 3. На плиту поставить кастрюлю для супа, налить масло и разогреть. В кастрюлю всыпать лук, сельдерей, добавить тимьян и черный молотый перец, обжаривать все в течение 6 минут. 4. В кастрюлю добавить грибы, влить бульон и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 20 минут, добавить измельченную петрушку. 5. Затем суп перетереть в пюре блендером, предварительно отложив немного грибов из супа для украшения, поставить снова на плиту, влить сливки и проварить, помешивая, пару минут, затем добавить лимонный сок и выключить плиту. 6. Подавать суп-пюре, разлив по тарелкам и украсив зеленью петрушки и зеленью сельдерея. Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении! Источник: https://www.1001eda.com/gribnoj-sup-pyure-s-seldereem