Рецепт Мясные олпдья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные олпдья

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 200 г
Кабачок (Жарка) 400 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 4 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные олпдья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.7 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1164 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 12.1% 571 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.7% 644 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.2% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.8 мкг 900 мкг 9.5% 6.6% 1049 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 8.8% 783 г
Витамин В4, холин 121.9 мг 500 мг 24.4% 16.9% 410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.761 мг 5 мг 15.2% 10.5% 657 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 7.9% 873 г
Витамин В9, фолаты 9.315 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4294 г
Витамин В12, кобаламин 1.042 мкг 3 мкг 34.7% 24% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 4.42 мг 90 мг 4.9% 3.4% 2036 г
Витамин D, кальциферол 0.776 мкг 10 мкг 7.8% 5.4% 1289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.4% 4918 г
Витамин Н, биотин 7.353 мкг 50 мкг 14.7% 10.2% 680 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.1005 мг 20 мг 15.5% 10.7% 645 г
Ниацин 0.369 мг ~
Бетаин 3.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.62 мг 2500 мг 12.2% 8.4% 818 г
Кальций, Ca 34.79 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2874 г
Кремний, Si 16.748 мг 30 мг 55.8% 38.6% 179 г
Магний, Mg 17.03 мг 400 мг 4.3% 3% 2349 г
Натрий, Na 75.67 мг 1300 мг 5.8% 4% 1718 г
Сера, S 147.12 мг 1000 мг 14.7% 10.2% 680 г
Фосфор, P 147.2 мг 800 мг 18.4% 12.7% 543 г
Хлор, Cl 55 мг 2300 мг 2.4% 1.7% 4182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.3 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Ванадий, V 3.46 мкг ~
Железо, Fe 1.996 мг 18 мг 11.1% 7.7% 902 г
Йод, I 7.06 мкг 150 мкг 4.7% 3.2% 2125 г
Кобальт, Co 4.12 мкг 10 мкг 41.2% 28.5% 243 г
Марганец, Mn 0.0775 мг 2 мг 3.9% 2.7% 2581 г
Медь, Cu 83.64 мкг 1000 мкг 8.4% 5.8% 1196 г
Молибден, Mo 3.567 мкг 70 мкг 5.1% 3.5% 1962 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Рубидий, Rb 12.4 мкг ~
Селен, Se 17.911 мкг 55 мкг 32.6% 22.5% 307 г
Фтор, F 28.72 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13928 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 2.6% 2618 г
Цинк, Zn 2.5625 мг 12 мг 21.4% 14.8% 468 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.663 г ~
Лизин 0.704 г ~
Метионин 0.219 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.332 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.533 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 1.275 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.974 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.605 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.912 г min 16.8 г 23.3% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.881 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.144 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.171 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.171 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.171 г ~

Энергетическая ценность Мясные олпдья составляет 144,7 кКал.

  • Порция = 217 гр (314 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность144.7 ккал9.56%
Белки13.3 г14.62%
Жиры8.7 г13.18%
Углеводы2.6 г1.88%
Пищевые волокна0.6 г3%
Вода72.2 г2.69%
Витамины и минералы
A
9.5%
b-car
0.7%
В1
3.4%
B2
13%
Холин
24%
B5
15%
B6
12%
B9
2.3%
B12
35%
C
4.9%
D
7.8%
E
2%
H
15%
вит.К
2.5%
PP
16%
Калий
12%
Ca
3.5%
Si
56%
Mg
4.3%
Na
5.8%
P
18%
Cl
2.4%
Fe
11%
I
4.7%
Co
41%
Mn
3.9%
Cu
8.4%
Mo
5.1%
Se
33%
F
0.7%
Cr
3.8%
Zn
21%
Рейтинг
12.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
38%
13г
Жиры
55%
Углеводы
7%
Белки 13.3г, 53.2 ккал (37.5%)Жиры 8.7г, 78.3 ккал (55.2%)Углеводы 2.6г, 10.4 ккал (7.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.7 : 0.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства МЯСНЫЕ ОЛПДЬЯ

Мясные олпдья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 24,4 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином H - 14,7 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 12,2 %, кремнием - 55,8 %, фосфором - 18,4 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 41,2 %, селеном - 32,6 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен Мясные олпдья

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные олпдья, калорийность 144,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные олпдья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты