Рецепт Карп зеркальный запеченный с капустой и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Карп зеркальный запеченный с капустой и сметаной
| Карп (Запекание) | 3000 г |
| Масло сливочное «Вологодское» | 80 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Запекание) | 416 г |
| Сметана 40% жирности | 100 г |
Способ приготовления
1. Карп почистить, сделать разрез по хребту, удалить внутренности. (Лучше выбрать пару карпов среднего размера, они лучше и быстрее пропекаются, получаются вкуснее. Крупный карп у меня получился больше вареный на вкус, чем запеченный). 2. Положить внутрь карпа сливочное масло и квашенную капусту. (Начинку можно сделать и другую. Из обжаренных грибов). 3. Смазать рыбу сметаной. 4. Выпекать в духовке при 180 градусах 1,5 часа до золотистой корочки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Карп зеркальный запеченный с капустой и сметаной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.4 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1112 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 15.1% | 439 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 10.4% | 636 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.5 мкг | 900 мкг | 5.9% | 3.9% | 1682 г |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 5.5% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.2% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 77.97 мг | 500 мг | 15.6% | 10.3% | 641 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.237 мг | 5 мг | 4.7% | 3.1% | 2110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 6.4% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.808 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.8% | 3701 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.707 мкг | 3 мкг | 56.9% | 37.6% | 176 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.69 мг | 90 мг | 4.1% | 2.7% | 2439 г |
| Витамин D, кальциферол | 27.91 мкг | 10 мкг | 279.1% | 184.3% | 36 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.632 мг | 15 мг | 4.2% | 2.8% | 2373 г |
| Витамин Н, биотин | 0.135 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 37037 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3205 мг | 20 мг | 31.6% | 20.9% | 316 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.54 мг | 2500 мг | 9.4% | 6.2% | 1061 г |
| Кальций, Ca | 36.23 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.4% | 2760 г |
| Магний, Mg | 22.57 мг | 400 мг | 5.6% | 3.7% | 1772 г |
| Натрий, Na | 159.18 мг | 1300 мг | 12.2% | 8.1% | 817 г |
| Сера, S | 204.06 мг | 1000 мг | 20.4% | 13.5% | 490 г |
| Фосфор, P | 167.6 мг | 800 мг | 21% | 13.9% | 477 г |
| Хлор, Cl | 64.32 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.8% | 3576 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.868 мг | 18 мг | 4.8% | 3.2% | 2074 г |
| Йод, I | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.6% | 2542 г |
| Кобальт, Co | 39.485 мкг | 10 мкг | 394.9% | 260.8% | 25 г |
| Марганец, Mn | 0.1693 мг | 2 мг | 8.5% | 5.6% | 1181 г |
| Медь, Cu | 147.37 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 9.7% | 679 г |
| Молибден, Mo | 4.699 мкг | 70 мкг | 6.7% | 4.4% | 1490 г |
| Селен, Se | 14.222 мкг | 55 мкг | 25.9% | 17.1% | 387 г |
| Фтор, F | 28.72 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 13928 г |
| Хром, Cr | 62.03 мкг | 50 мкг | 124.1% | 82% | 81 г |
| Цинк, Zn | 2.3549 мг | 12 мг | 19.6% | 12.9% | 510 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Карп зеркальный запеченный с капустой и сметаной составляет 151,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 151.4 кКал | -% | |
| Белки | 17.3 г | -% | |
| Жиры | 8.8 г | -% | |
| Углеводы | 0.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 70 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРП ЗЕРКАЛЬНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАПУСТОЙ И СМЕТАНОЙ
Карп зеркальный запеченный с капустой и сметаной богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 15,6 %, витамином B12 - 56,9 %, витамином D - 279,1 %, витамином PP - 31,6 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 394,9 %, медью - 14,7 %, селеном - 25,9 %, хромом - 124,1 %, цинком - 19,6 %
Чем полезен Карп зеркальный запеченный с капустой и сметаной
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Смесь для кексов Корнекс (ваниль)
- Активия творожная
- солнечная ванна
- Сырники
- Куриные котлеты по-французски
- бульон куриный
- Батончик "Bounty Trio с кокосом"
- Мидии в мультиварке
- Сыр Олтерманни 17%
- Томатная паста Помидорка
- Шоколад с миндалем
- Салат: кальмары и шампиньены
- Йогурт ласковое лето 2%
- Хлропья кукурузные "На здоровье" без сахара
- тушеные овощи
- грибы белые
- грибы тушеные со сметаной
- Аджика
- Салат: пекинка, краб палочки, горошек
- сосиски стародворские ганноверские
- Геркулесовая каша2
- Капкейк ванильный
- Сыр Гауда La Paulina, Агентина
- коктейль гербалайф
- кофе с молоком
- икра грибная
- торт Медовик
- суп куриный с гречкой
- Капуста с яйцом
- Морская капуста
- желе лимонное
- Творог Хуторок
- Икра из подберёзовиков
- Вегетарианский диетический постный белково-витаминный борщ с нутом
- Сырники из Рузского низкокалор с изюмом
- Конфеты Каракум Миндально-пралиновые
- Вафельные рулетики Витьба
- Фруктоза
- Хлебцы Росток с подсолнечником
- Овощная смесь от 15.09.14
- каша гороховая
- ореховое безе с шоколадным суфле
- Тыквенное бискотти
- протеиновый коктейль
- Селедка под шубой
- каша геркулесовая
- мед
- яблоко
- соус-паста
- фитнес хлеб цельнозернровой
- Грибы с курицей и фасолью
- Чечевица с овощами
- Сыр французская буренка
- Икра мойвы
- Рисовые хлопья
- Напиток Капучино McDonalds
- жевательные таблетки с железом
- кальций и магний с витамином Д
- Хлеб ашан укр.
- просто овсянка
- чай без сахара
- ацидофилин
- кефир 1%
- Фруктовый рай
- брынза сербская
- сыр жареный
- Овсянка на кефире
- Халва подсолнечная
- Подсолнечные семечки
- Мука без разрыхлителей
- Подсолнечное масло
- макароны отварные без масла
- котлета куриная
- суп гороховый
- Суфле творожное
- Поджарка
- Печенье шоколадное "Любятово"
- активия легкая 1,5%
- утренний кофе
- макароны по-флотски
- сухой напиток "Марал экстра"
- Пангасиус жаренный 02.17
- Сельдь под шубой (легкая)
- Пангасиус
- вода Завьяловская лечебно сталовая
- Халва подсолнечная 2
- Слива в бело-темной шоколад.глазури
- Персик в бело-темной глазури
- Персик в бело-темной глазури
- гвина левана
- йогурт
- Чафан упрощенный
- суп рыбный с рисом
- свежий салат с гвиной
- Мидии в томатной пасте
- салат из св. капусты, моркови и свеклы
- Rit мармеладные палочки (13г в шт)
- Аминокислотки
- Хлопья с молоком
- Сыртысяча озёр
Метки: Как приготовить Карп зеркальный запеченный с капустой и сметаной, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карп зеркальный запеченный с капустой и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
