Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Лук репчатый (Жарка) 50 г
Картофель (Жарка) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Фарш говяжий 10% жира 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.6 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 13.9% 466 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.3% 700 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2% 3206 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.4% 4615 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.703 мкг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 2.5% 2646 г
бета Криптоксантин 9.558 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.931 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5% 1304 г
Витамин В4, холин 54.73 мг 500 мг 10.9% 7.1% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 7.2% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 11.2% 583 г
Витамин В9, фолаты 8.707 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4594 г
Витамин В12, кобаламин 1.743 мкг 3 мкг 58.1% 37.8% 172 г
Витамин C, аскорбиновая 3.29 мг 90 мг 3.7% 2.4% 2736 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12658 г
Витамин D3, холекальциферол 0.079 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5338 г
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 8.5% 769 г
Витамин РР, НЭ 4.3559 мг 20 мг 21.8% 14.2% 459 г
Ниацин 0.208 мг ~
Бетаин 6.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.52 мг 2500 мг 14.4% 9.4% 693 г
Кальций, Ca 15.93 мг 1000 мг 1.6% 1% 6277 г
Кремний, Si 6.506 мг 30 мг 21.7% 14.1% 461 г
Магний, Mg 20.79 мг 400 мг 5.2% 3.4% 1924 г
Натрий, Na 55.11 мг 1300 мг 4.2% 2.7% 2359 г
Сера, S 168.4 мг 1000 мг 16.8% 10.9% 594 г
Фосфор, P 158.8 мг 800 мг 19.9% 13% 504 г
Хлор, Cl 8.9 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.3 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Ванадий, V 18.8 мкг ~
Железо, Fe 2.007 мг 18 мг 11.2% 7.3% 897 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 18072 г
Кобальт, Co 0.907 мкг 10 мкг 9.1% 5.9% 1103 г
Литий, Li 9.716 мкг ~
Марганец, Mn 0.0586 мг 2 мг 2.9% 1.9% 3413 г
Медь, Cu 91.41 мкг 1000 мкг 9.1% 5.9% 1094 г
Молибден, Mo 1.009 мкг 70 мкг 1.4% 0.9% 6938 г
Никель, Ni 0.749 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 13.206 мкг 55 мкг 24% 15.6% 416 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 5.01 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 79840 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 1.8% 3731 г
Цинк, Zn 3.9058 мг 12 мг 32.5% 21.2% 307 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 7.4 г ~
Аргинин* 1.055 г ~
Валин 0.796 г ~
Гистидин* 0.518 г ~
Изолейцин 0.715 г ~
Лейцин 1.254 г ~
Лизин 1.334 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 8.382 г ~
Аланин 1.008 г ~
Аспарагиновая кислота 1.466 г ~
Гидроксипролин 0.215 г ~
Глицин 1.09 г ~
Глутаминовая кислота 2.425 г ~
Пролин 0.821 г ~
Серин 0.654 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.237 мг ~
Стигмастерол 0.142 мг ~
бета Ситостерол 0.095 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.721 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 1.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.344 г min 16.8 г 19.9% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.272 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.059 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.286 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.426 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.426 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.426 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 153,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.6 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 58,1 %, витамином K - 13 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 14,4 %, кремнием - 21,7 %, фосфором - 19,9 %, железом - 11,2 %, селеном - 24 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги