Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	300 г
Капуста белокочанная (Тушение)	700 г
Свинина мясная (Тушение)	500 г
Лук репчатый (Пассерование)	250 г
Морковь, красная (Пассерование)	250 г
Масло оливковое	30 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	60 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива)	100 г
Вода	1000 г
Укроп	40 г
Петрушка	40 г
Лавровый лист	3 г
Тмин	3 г
Перец черный молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Нарезаем маленькими кусочками свежую свинину. Берем подходящую кастрюлю с толстым дном, вливаем в нее растительное масло, подогреваем. Добавляем свинину. Когда жидкость из свинины практически выпарится, кладем в кастрюлю мелко шинкованный лук, все солим. Через минуты три кладем натертую на терке морковку. Жарим практически до готовности. Затем добавляем распареный чернослив и томатную пасту. Продолжаем жарить и помешивать. Шинкуем капусту красиво и тонко. Кладем ее в кастрюлю, перемешиваем. Доливаем около полулитра воды, солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности капусты. Затем добавляем все приправы. В самую последнюю очередь кладем в бигус нарезанный мелко укроп. Как вариант можно сделать без томатной пасты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.7 ккал	1684 ккал	6%	6%	1672 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	4.7%	2111 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	12.4%	800 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	2.5%	4056 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	8.9%	1111 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	3.6%	2806 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	207.1 мкг	900 мкг	23%	22.8%	435 г
бета Каротин	1.241 мг	5 мг	24.8%	24.6%	403 г
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	6.1%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.8%	3600 г
Витамин В4, холин	16.77 мг	500 мг	3.4%	3.4%	2982 г
Витамин В5, пантотеновая	0.143 мг	5 мг	2.9%	2.9%	3497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	6.6%	1527 г
Витамин В9, фолаты	10.858 мкг	400 мкг	2.7%	2.7%	3684 г
Витамин C, аскорбиновая	8.95 мг	90 мг	9.9%	9.8%	1006 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.442 мг	15 мг	2.9%	2.9%	3394 г
Витамин Н, биотин	0.243 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	20576 г
Витамин К, филлохинон	45.2 мкг	120 мкг	37.7%	37.4%	265 г
Витамин РР, НЭ	1.6092 мг	20 мг	8%	7.9%	1243 г
Макроэлементы
Калий, K	247.98 мг	2500 мг	9.9%	9.8%	1008 г
Кальций, Ca	38.83 мг	1000 мг	3.9%	3.9%	2575 г
Магний, Mg	22.19 мг	400 мг	5.5%	5.5%	1803 г
Натрий, Na	251.9 мг	1300 мг	19.4%	19.3%	516 г
Сера, S	17.64 мг	1000 мг	1.8%	1.8%	5669 г
Фосфор, P	57.1 мг	800 мг	7.1%	7.1%	1401 г
Хлор, Cl	236.78 мг	2300 мг	10.3%	10.2%	971 г
Микроэлементы
Бор, B	69.8 мкг	~
Железо, Fe	0.976 мг	18 мг	5.4%	5.4%	1844 г
Йод, I	1.25 мкг	150 мкг	0.8%	0.8%	12000 г
Кобальт, Co	1.837 мкг	10 мкг	18.4%	18.3%	544 г
Марганец, Mn	0.1125 мг	2 мг	5.6%	5.6%	1778 г
Медь, Cu	48.07 мкг	1000 мкг	4.8%	4.8%	2080 г
Молибден, Mo	3.638 мкг	70 мкг	5.2%	5.2%	1924 г
Селен, Se	0.11 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	50000 г
Фтор, F	42.23 мкг	4000 мкг	1.1%	1.1%	9472 г
Хром, Cr	1.47 мкг	50 мкг	2.9%	2.9%	3401 г
Цинк, Zn	0.2493 мг	12 мг	2.1%	2.1%	4813 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Бигус составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.7 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином K - 37,7 %, кобальтом - 18,4 %

Чем полезен Бигус

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-12

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-18

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Лодочки из баклажанов с курицей

Творожная запеканка с кабачком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе