Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Индюшата 2 кат. (Варка) 1000 г
Куриный окорочок 1000 г
Говядина 1 кат. 400 г
Ноги (копытца) свиные 400 г
Вода 2800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 16.2% 704 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.8% 1167 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 4.2% 2700 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 1.5% 7692 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.9% 2338 г
Витамин В4, холин 22.09 мг 500 мг 4.4% 5% 2263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 3.1% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 3.2% 3571 г
Витамин В9, фолаты 1.381 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 28965 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 8.9% 1282 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.069 мг 15 мг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21930 г
Витамин РР, НЭ 2.3054 мг 20 мг 11.5% 13.1% 868 г
Ниацин 1.958 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.65 мг 2500 мг 4.2% 4.8% 2366 г
Кальций, Ca 14.67 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6817 г
Магний, Mg 9.35 мг 400 мг 2.3% 2.6% 4278 г
Натрий, Na 33.4 мг 1300 мг 2.6% 3% 3892 г
Сера, S 111.36 мг 1000 мг 11.1% 12.7% 898 г
Фосфор, P 72.4 мг 800 мг 9.1% 10.4% 1105 г
Хлор, Cl 21.8 мг 2300 мг 0.9% 1% 10550 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 5.8% 1967 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 8982 г
Кобальт, Co 4.4 мкг 10 мкг 44% 50.3% 227 г
Марганец, Mn 0.0097 мг 2 мг 0.5% 0.6% 20619 г
Медь, Cu 49.57 мкг 1000 мкг 5% 5.7% 2017 г
Молибден, Mo 6.4 мкг 70 мкг 9.1% 10.4% 1094 г
Никель, Ni 0.645 мкг ~
Олово, Sn 5.68 мкг ~
Селен, Se 1.749 мкг 55 мкг 3.2% 3.7% 3145 г
Фтор, F 81.65 мкг 4000 мкг 2% 2.3% 4899 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 14.9% 768 г
Цинк, Zn 0.9856 мг 12 мг 8.2% 9.4% 1218 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.422 г ~
Валин 0.272 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.443 г ~
Лизин 0.551 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.417 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.318 г ~
Аспарагиновая кислота 0.472 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.311 г ~
Глутаминовая кислота 0.782 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 38.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.945 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.115 г min 16.8 г 12.6% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.647 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.43 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.301 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 87,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.5 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,5 %, кобальтом - 44 %, хромом - 13 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 87,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы