Рецепт баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны

Баклажаны (Варка со сливом) 1000 г
Перец сладкий (Варка без слива) 200 г
Помидоры (томаты) (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый 100 г
Имбирь, молотый 10 г
Каша рисовая по 1-268 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.1 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4420 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4.5% 5846 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.9% 9333 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 8.4% 3129 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 28.9% 909 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 10% 2613 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.1 мкг 900 мкг 7% 18.4% 1426 г
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 19.9% 1316 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 6.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 6.3% 4186 г
Витамин В4, холин 1.42 мг 500 мг 0.3% 0.8% 35211 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 3.1% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 19.9% 1316 г
Витамин В9, фолаты 14.606 мкг 400 мкг 3.7% 9.7% 2739 г
Витамин C, аскорбиновая 12.36 мг 90 мг 13.7% 36% 728 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 6% 4399 г
Витамин Н, биотин 0.265 мкг 50 мкг 0.5% 1.3% 18868 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 3.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 0.8977 мг 20 мг 4.5% 11.8% 2228 г
Макроэлементы
Калий, K 203.71 мг 2500 мг 8.1% 21.3% 1227 г
Кальций, Ca 14.92 мг 1000 мг 1.5% 3.9% 6702 г
Магний, Mg 13.1 мг 400 мг 3.3% 8.7% 3053 г
Натрий, Na 54.5 мг 1300 мг 4.2% 11% 2385 г
Сера, S 15.29 мг 1000 мг 1.5% 3.9% 6540 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 11.3% 2326 г
Хлор, Cl 39.18 мг 2300 мг 1.7% 4.5% 5870 г
Микроэлементы
Бор, B 90.9 мкг ~
Железо, Fe 0.633 мг 18 мг 3.5% 9.2% 2844 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 2.9% 8772 г
Кобальт, Co 1.941 мкг 10 мкг 19.4% 50.9% 515 г
Марганец, Mn 0.3576 мг 2 мг 17.9% 47% 559 г
Медь, Cu 109.88 мкг 1000 мкг 11% 28.9% 910 г
Молибден, Mo 7.118 мкг 70 мкг 10.2% 26.8% 983 г
Селен, Se 0.399 мкг 55 мкг 0.7% 1.8% 13784 г
Фтор, F 13.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 29433 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 5.2% 5000 г
Цинк, Zn 0.2773 мг 12 мг 2.3% 6% 4327 г

Энергетическая ценность баклажаны составляет 38,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.1 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ

баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,7 %, кобальтом - 19,4 %, марганцем - 17,9 %, медью - 11 %

Чем полезен баклажаны

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны, калорийность 38,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы