Рецепт Бигос со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос со свининой

Свинина Окорок б/кости б/кожи 991 г
Подсолнечное масло 30 г
Морковь 151 г
Капуста белокочанная 697 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 6.9% 874 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 17.3% 348 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.7 мкг 900 мкг 18.1% 10.9% 553 г
бета Каротин 0.992 мг 5 мг 19.8% 11.9% 504 г
Витамин В1, тиамин 0.477 мг 1.5 мг 31.8% 19.1% 314 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.8% 2118 г
Витамин В4, холин 44.47 мг 500 мг 8.9% 5.4% 1124 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 4.7% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 9.5% 639 г
Витамин В9, фолаты 10.575 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3783 г
Витамин В12, кобаламин 0.583 мкг 3 мкг 19.4% 11.7% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 22.78 мг 90 мг 25.3% 15.2% 395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.041 мг 15 мг 6.9% 4.2% 1441 г
Витамин Н, биотин 2.435 мкг 50 мкг 4.9% 3% 2053 г
Витамин К, филлохинон 29.5 мкг 120 мкг 24.6% 14.8% 407 г
Витамин РР, НЭ 1.591 мг 20 мг 8% 4.8% 1257 г
Ниацин 0.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.29 мг 2500 мг 10.2% 6.1% 979 г
Кальций, Ca 24.32 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4112 г
Кремний, Si 21.785 мг 30 мг 72.6% 43.7% 138 г
Магний, Mg 21.76 мг 400 мг 5.4% 3.3% 1838 г
Натрий, Na 27.75 мг 1300 мг 2.1% 1.3% 4685 г
Сера, S 130.93 мг 1000 мг 13.1% 7.9% 764 г
Фосфор, P 103.5 мг 800 мг 12.9% 7.8% 773 г
Хлор, Cl 44.34 мг 2300 мг 1.9% 1.1% 5187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.7 мкг ~
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 8 мкг ~
Железо, Fe 0.864 мг 18 мг 4.8% 2.9% 2083 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 2% 2988 г
Кобальт, Co 5.522 мкг 10 мкг 55.2% 33.2% 181 г
Литий, Li 0.485 мкг ~
Марганец, Mn 0.0944 мг 2 мг 4.7% 2.8% 2119 г
Медь, Cu 85.33 мкг 1000 мкг 8.5% 5.1% 1172 г
Молибден, Mo 12.238 мкг 70 мкг 17.5% 10.5% 572 г
Никель, Ni 6.079 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45833 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 44.92 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8905 г
Хром, Cr 9.27 мкг 50 мкг 18.5% 11.1% 539 г
Цинк, Zn 1.2791 мг 12 мг 10.7% 6.4% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 55.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.122 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 40.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 50%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.956 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.934 г min 16.8 г 65.1% 39.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.936 г от 11.2 до 20.6 г 70.9% 42.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.96 г ~
Трансжиры 1.167 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Бигос со свининой составляет 166,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС СО СВИНИНОЙ

Бигос со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B1 - 31,8 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином C - 25,3 %, витамином K - 24,6 %, кремнием - 72,6 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 55,2 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 18,5 %

Чем полезен Бигос со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигос со свининой, калорийность 166,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты