Рецепт Фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафель

Лук зеленый (перо) (Запекание)	50 г
Чеснок (Запекание)	20 г
Оливковое масло	10 г
Корица, молотая	3 г
Нут (турецкий горох), вареный, с солью	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	177.6 ккал	1684 ккал	10.5%	5.9%	948 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	5.6%	1000 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	5.9%	949 г
Углеводы	18.1 г	219 г	8.3%	4.7%	1210 г
Углеводы (общие)	22.1 г	~
Пищевые волокна	6.8 г	20 г	34%	19.1%	294 г
Вода	61.3 г	2273 г	2.7%	1.5%	3708 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62 мкг	900 мкг	6.9%	3.9%	1452 г
альфа Каротин	0.012 мкг	~
бета Каротин	0.369 мг	5 мг	7.4%	4.2%	1355 г
бета Криптоксантин	1.494 мкг	~
Ликопин	0.174 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.571 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	3.7%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	2.1%	2647 г
Витамин В4, холин	35.52 мг	500 мг	7.1%	4%	1408 г
Витамин В5, пантотеновая	0.278 мг	5 мг	5.6%	3.2%	1799 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	4.7%	1212 г
Витамин В9, фолаты	134.667 мкг	400 мкг	33.7%	19%	297 г
Витамин C, аскорбиновая	3.67 мг	90 мг	4.1%	2.3%	2452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.952 мг	15 мг	6.3%	3.5%	1576 г
гамма Токоферол	0.121 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин К, филлохинон	33.9 мкг	120 мкг	28.3%	15.9%	354 г
Витамин РР, НЭ	0.6718 мг	20 мг	3.4%	1.9%	2977 г
Ниацин	0.12 мг	~
Бетаин	0.045 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	289.32 мг	2500 мг	11.6%	6.5%	864 г
Кальций, Ca	81.69 мг	1000 мг	8.2%	4.6%	1224 г
Кремний, Si	1 мг	30 мг	3.3%	1.9%	3000 г
Магний, Mg	42.8 мг	400 мг	10.7%	6%	935 г
Натрий, Na	190.72 мг	1300 мг	14.7%	8.3%	682 г
Сера, S	77.66 мг	1000 мг	7.8%	4.4%	1288 г
Фосфор, P	141.3 мг	800 мг	17.7%	10%	566 г
Хлор, Cl	12.03 мг	2300 мг	0.5%	0.3%	19119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	105.8 мкг	~
Бор, B	38.6 мкг	~
Ванадий, V	2.13 мкг	~
Железо, Fe	2.609 мг	18 мг	14.5%	8.2%	690 г
Йод, I	0.7 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	21429 г
Кобальт, Co	1.76 мкг	10 мкг	17.6%	9.9%	568 г
Литий, Li	1.195 мкг	~
Марганец, Mn	1.0847 мг	2 мг	54.2%	30.5%	184 г
Медь, Cu	300.82 мкг	1000 мкг	30.1%	16.9%	332 г
Молибден, Mo	5.007 мкг	70 мкг	7.2%	4.1%	1398 г
Никель, Ni	1.511 мкг	~
Рубидий, Rb	79.4 мкг	~
Селен, Se	3.943 мкг	55 мкг	7.2%	4.1%	1395 г
Стронций, Sr	4.15 мкг	~
Фтор, F	12.15 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32922 г
Хром, Cr	3.32 мкг	50 мкг	6.6%	3.7%	1506 г
Цинк, Zn	1.3263 мг	12 мг	11.1%	6.3%	905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.926 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.647 г	~
Валин	0.29 г	~
Гистидин*	0.19 г	~
Изолейцин	0.295 г	~
Лейцин	0.49 г	~
Лизин	0.461 г	~
Метионин	0.09 г	~
Треонин	0.256 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.368 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.295 г	~
Аспарагиновая кислота	0.81 г	~
Глицин	0.287 г	~
Глутаминовая кислота	1.201 г	~
Пролин	0.287 г	~
Серин	0.347 г	~
Тирозин	0.171 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	15.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.301 мг	~
бета Ситостерол	3.861 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.665 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.126 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.036 г	min 16.8 г	18.1%	10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.064 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.955 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.403 г	от 11.2 до 20.6 г	12.5%	7%
18:2 Линолевая (ud)	1.323 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~

Энергетическая ценность Фалафель составляет 177,6 кКал.

Порция = 65 гр (115.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	177.6 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	18.1 г	-%
	Пищевые волокна	6.8 г	-%
	Вода	61.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ

Фалафель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 33,7 %, витамином K - 28,3 %, калием - 11,6 %, фосфором - 17,7 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 17,6 %, марганцем - 54,2 %, медью - 30,1 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Фалафель

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фалафель, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Салат теплый с куриным филе

Суфле из ряженки с какао

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе