Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Минтай 100 г
Лук репчатый 30 г
Укроп 5 г
Сметана 15% жирности 15 г
Подсолнечное масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.4 ккал 1684 ккал 6% 6% 1677 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 14.2% 697 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.5% 1057 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.5% 2857 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.5% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41 мкг 900 мкг 4.6% 4.6% 2195 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 3% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.9% 2045 г
Витамин В4, холин 48.15 мг 500 мг 9.6% 9.6% 1038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 4.2% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 4.8% 2083 г
Витамин В9, фолаты 6.742 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 5933 г
Витамин В12, кобаламин 1.09 мкг 3 мкг 36.3% 36.2% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 5.52 мг 90 мг 6.1% 6.1% 1630 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 1.4% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.735 мг 15 мг 11.6% 11.6% 865 г
Витамин Н, биотин 0.514 мкг 50 мкг 1% 1% 9728 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.1677 мг 20 мг 15.8% 15.7% 631 г
Ниацин 0.906 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.87 мг 2500 мг 13.1% 13% 765 г
Кальций, Ca 47.52 мг 1000 мг 4.8% 4.8% 2104 г
Кремний, Si 1.019 мг 30 мг 3.4% 3.4% 2944 г
Магний, Mg 41.32 мг 400 мг 10.3% 10.3% 968 г
Натрий, Na 31.84 мг 1300 мг 2.4% 2.4% 4083 г
Сера, S 125.89 мг 1000 мг 12.6% 12.5% 794 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 21.8% 457 г
Хлор, Cl 120.25 мг 2300 мг 5.2% 5.2% 1913 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 0.742 мг 18 мг 4.1% 4.1% 2426 г
Йод, I 98.3 мкг 150 мкг 65.5% 65.2% 153 г
Кобальт, Co 10.784 мкг 10 мкг 107.8% 107.4% 93 г
Литий, Li 0.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.1566 мг 2 мг 7.8% 7.8% 1277 г
Медь, Cu 107.16 мкг 1000 мкг 10.7% 10.7% 933 г
Молибден, Mo 3.123 мкг 70 мкг 4.5% 4.5% 2241 г
Никель, Ni 5.281 мкг ~
Олово, Sn 1.26 мкг ~
Рубидий, Rb 92.4 мкг ~
Селен, Se 10.481 мкг 55 мкг 19.1% 19% 525 г
Стронций, Sr 4.23 мкг ~
Фтор, F 459.83 мкг 4000 мкг 11.5% 11.5% 870 г
Хром, Cr 36.72 мкг 50 мкг 73.4% 73.1% 136 г
Цинк, Zn 0.9455 мг 12 мг 7.9% 7.9% 1269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.585 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.717 г ~
Лейцин 0.848 г ~
Лизин 1.173 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.852 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 0.788 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 0.881 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.457 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 44.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.311 г min 16.8 г 7.8% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.816 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.429 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 21.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.935 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.116 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.123 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 100,4 кКал.

  • Порция = 155 гр (155.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.4 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,3 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 13,1 %, фосфором - 21,9 %, йодом - 65,5 %, кобальтом - 107,8 %, селеном - 19,1 %, фтором - 11,5 %, хромом - 73,4 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 100,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги