Рецепт Жаренный баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаренный баклажан

Баклажан 191 г
Оливковое масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаренный баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.5% 3800 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 12.4% 767 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.3% 2844 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 20.5% 465 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.2% 2933 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 0.6% 17647 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4.5% 2118 г
Витамин В4, холин 11.79 мг 500 мг 2.4% 2.3% 4241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.479 мг 5 мг 9.6% 9.1% 1044 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 12.2% 781 г
Витамин В9, фолаты 31.549 мкг 400 мкг 7.9% 7.5% 1268 г
Витамин C, аскорбиновая 8.53 мг 90 мг 9.5% 9% 1055 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.035 мг 15 мг 6.9% 6.6% 1449 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29240 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 8.2% 1165 г
Витамин РР, НЭ 1.3643 мг 20 мг 6.8% 6.5% 1466 г
Ниацин 1.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.95 мг 2500 мг 16.2% 15.4% 616 г
Кальций, Ca 25.65 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3899 г
Кремний, Si 49.455 мг 30 мг 164.9% 156.9% 61 г
Магний, Mg 15.35 мг 400 мг 3.8% 3.6% 2606 г
Натрий, Na 10.38 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 12524 г
Сера, S 25.58 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3909 г
Фосфор, P 58.1 мг 800 мг 7.3% 6.9% 1377 г
Хлор, Cl 80.15 мг 2300 мг 3.5% 3.3% 2870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1389.9 мкг ~
Бор, B 170.5 мкг ~
Ванадий, V 2.9 мкг ~
Железо, Fe 0.711 мг 18 мг 4% 3.8% 2532 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 2.2% 4399 г
Кобальт, Co 1.705 мкг 10 мкг 17.1% 16.3% 587 г
Литий, Li 115.964 мкг ~
Марганец, Mn 0.3581 мг 2 мг 17.9% 17% 559 г
Медь, Cu 230.22 мкг 1000 мкг 23% 21.9% 434 г
Молибден, Mo 17.054 мкг 70 мкг 24.4% 23.2% 410 г
Никель, Ni 0.674 мкг ~
Рубидий, Rb 44.3 мкг ~
Селен, Se 0.512 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 10742 г
Фтор, F 23.88 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16750 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 2.3% 4202 г
Цинк, Zn 0.4946 мг 12 мг 4.1% 3.9% 2426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.619 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 1.281 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.297 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.921 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.779 г min 16.8 г 28.4% 27%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.943 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.857 г ~

Энергетическая ценность Жаренный баклажан составляет 105,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.1 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕННЫЙ БАКЛАЖАН

Жаренный баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, калием - 16,2 %, кремнием - 164,9 %, кобальтом - 17,1 %, марганцем - 17,9 %, медью - 23 %, молибденом - 24,4 %

Чем полезен Жаренный баклажан

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаренный баклажан, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаренный баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты