Рецепт Запеканка картофельная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка картофельная с мясом

Картофель 400 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 300 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Картофель нарезать тонкими пластинами, лук полукольцами, морковь на терке, выкладывать слоями (можно сделать несколько повторений). запекать при 180 45 мин, под фольгой/крышкой, затем снять добавить сыр и готовить еще 15 мин. при необходимости добавить горячей воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка картофельная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.9% 916 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.6% 949 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.1% 2607 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 3027 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.6 мкг 900 мкг 25% 20.5% 401 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.219 мг 5 мг 24.4% 20% 410 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.8% 1731 г
Витамин В4, холин 31.1 мг 500 мг 6.2% 5.1% 1608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 6.2% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 10.8% 758 г
Витамин В9, фолаты 8.74 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4577 г
Витамин В12, кобаламин 0.763 мкг 3 мкг 25.4% 20.8% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 9.57 мг 90 мг 10.6% 8.7% 940 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.201 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7463 г
Витамин Н, биотин 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8065 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.7056 мг 20 мг 13.5% 11.1% 739 г
Ниацин 0.658 мг ~
Бетаин 2.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.12 мг 2500 мг 15% 12.3% 665 г
Кальций, Ca 57.4 мг 1000 мг 5.7% 4.7% 1742 г
Кремний, Si 23 мг 30 мг 76.7% 62.9% 130 г
Магний, Mg 22.7 мг 400 мг 5.7% 4.7% 1762 г
Натрий, Na 60.7 мг 1300 мг 4.7% 3.9% 2142 г
Сера, S 91.78 мг 1000 мг 9.2% 7.5% 1090 г
Фосфор, P 115.8 мг 800 мг 14.5% 11.9% 691 г
Хлор, Cl 89.56 мг 2300 мг 3.9% 3.2% 2568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 421.3 мкг ~
Бор, B 86 мкг ~
Ванадий, V 69.5 мкг ~
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 5.7% 1449 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 2% 4054 г
Кобальт, Co 2.73 мкг 10 мкг 27.3% 22.4% 366 г
Литий, Li 31.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 4.8% 1691 г
Медь, Cu 98.3 мкг 1000 мкг 9.8% 8% 1017 г
Молибден, Mo 5.7 мкг 70 мкг 8.1% 6.6% 1228 г
Никель, Ni 2.9 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 250 мкг ~
Селен, Se 5.767 мкг 55 мкг 10.5% 8.6% 954 г
Стронций, Sr 6.28 мкг ~
Фтор, F 22.3 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17937 г
Хром, Cr 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 7.7% 1064 г
Цинк, Zn 1.876 мг 12 мг 15.6% 12.8% 640 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.69 г ~
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.622 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 1.164 г ~
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 0.715 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.234 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.926 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.085 г min 16.8 г 12.4% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.162 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.162 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.162 г ~

Энергетическая ценность Запеканка картофельная с мясом составляет 122 кКал.

  • Порция = 333 гр (406.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ

Запеканка картофельная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, бэта-каротином - 24,4 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 25,4 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 15 %, кремнием - 76,7 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 27,3 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Запеканка картофельная с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка картофельная с мясом, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка картофельная с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты