Рецепт Кальмары жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары жареные

Кальмар (Жарка) 300 г
Чеснок (Жарка) 17 г
Грецкий орех 54 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 22 г
Оливковое масло 12 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.5 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 630 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 8% 469 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 13.6% 275 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.8% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.2% 1667 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 0.9% 3939 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64 мкг 900 мкг 7.1% 2.7% 1406 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 1.301 мкг ~
бета Каротин 0.176 мг 5 мг 3.5% 1.3% 2841 г
бета Криптоксантин 7.301 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.265 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 4.9% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 2.1% 1782 г
Витамин В4, холин 49.1 мг 500 мг 9.8% 3.7% 1018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 4.1% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 5.3% 704 г
Витамин В9, фолаты 20.393 мкг 400 мкг 5.1% 1.9% 1961 г
Витамин В12, кобаламин 0.952 мкг 3 мкг 31.7% 11.9% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 1.3% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.383 мг 15 мг 15.9% 5.9% 629 г
Витамин Н, биотин 0.423 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 11820 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 4.5% 833 г
Витамин РР, НЭ 6.7935 мг 20 мг 34% 12.7% 294 г
Ниацин 2.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.42 мг 2500 мг 10.4% 3.9% 964 г
Кальций, Ca 48.96 мг 1000 мг 4.9% 1.8% 2042 г
Кремний, Si 9.825 мг 30 мг 32.8% 12.3% 305 г
Магний, Mg 75.36 мг 400 мг 18.8% 7% 531 г
Натрий, Na 66.65 мг 1300 мг 5.1% 1.9% 1950 г
Сера, S 134.5 мг 1000 мг 13.5% 5% 743 г
Фосфор, P 210.3 мг 800 мг 26.3% 9.8% 380 г
Хлор, Cl 5.3 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 43396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 5.63 мкг ~
Железо, Fe 1.224 мг 18 мг 6.8% 2.5% 1471 г
Йод, I 94.63 мкг 150 мкг 63.1% 23.6% 159 г
Кобальт, Co 65.939 мкг 10 мкг 659.4% 246.5% 15 г
Литий, Li 0.532 мкг ~
Марганец, Mn 0.4436 мг 2 мг 22.2% 8.3% 451 г
Медь, Cu 1217.96 мкг 1000 мкг 121.8% 45.5% 82 г
Молибден, Mo 12.856 мкг 70 мкг 18.4% 6.9% 544 г
Никель, Ni 37.7 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 31.491 мкг 55 мкг 57.3% 21.4% 175 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Титан, Ti 1.46 мкг ~
Фтор, F 111.81 мкг 4000 мкг 2.8% 1% 3577 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4464 г
Цинк, Zn 1.8297 мг 12 мг 15.2% 5.7% 656 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.369 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.783 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 1.938 г ~
Лизин 1.79 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.785 г ~
Треонин 0.595 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.81 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.115 г ~
Аспарагиновая кислота 2.008 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 3.293 г ~
Пролин 1.202 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.181 мг ~
Стигмастерол 0.108 мг ~
бета Ситостерол 3.687 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.248 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.125 г ~
12:0 Лауриновая 0.16 г ~
14:0 Миристиновая 0.663 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.509 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.945 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.711 г min 16.8 г 39.9% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.832 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.305 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.399 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.698 г от 11.2 до 20.6 г 68.7% 25.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.921 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.159 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.19 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.488 г ~

Энергетическая ценность Кальмары жареные составляет 267,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.5 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ ЖАРЕНЫЕ

Кальмары жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 31,7 %, витамином E - 15,9 %, витамином K - 12 %, витамином PP - 34 %, кремнием - 32,8 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 26,3 %, йодом - 63,1 %, кобальтом - 659,4 %, марганцем - 22,2 %, медью - 121,8 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 57,3 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Кальмары жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары жареные, калорийность 267,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги