Рецепт Салат говядиной и фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат говядиной и фасолью

Говядина 1 кат. 100 г
Фасоль, зерно 40 г
Лук репчатый 5 г
Перец сладкий красный 50 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 10 г
Руккола 20 г
Гранат 4 г
Горчичное масло 3 г
Оливковое масло 3 г
Сок лимонный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат говядиной и фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.3 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 904 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 9% 594 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.5% 566 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 2.8% 1921 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 8.1% 667 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.4% 3745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.7 мкг 900 мкг 10.3% 5.5% 971 г
альфа Каротин 1.303 мкг ~
бета Каротин 0.687 мг 5 мг 13.7% 7.4% 728 г
бета Криптоксантин 7.353 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 400.756 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 6.8% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 5.4% 994 г
Витамин В4, холин 52.53 мг 500 мг 10.5% 5.6% 952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 5.6% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 12.2% 441 г
Витамин В9, фолаты 42.382 мкг 400 мкг 10.6% 5.7% 944 г
Витамин В12, кобаламин 1.092 мкг 3 мкг 36.4% 19.5% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 79.08 мг 90 мг 87.9% 47.2% 114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.771 мг 15 мг 5.1% 2.7% 1946 г
Витамин Н, биотин 1.387 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3605 г
Витамин К, филлохинон 69.3 мкг 120 мкг 57.8% 31% 173 г
Витамин РР, НЭ 5.2236 мг 20 мг 26.1% 14% 383 г
Ниацин 2.55 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 582.75 мг 2500 мг 23.3% 12.5% 429 г
Кальций, Ca 97.78 мг 1000 мг 9.8% 5.3% 1023 г
Кремний, Si 20.273 мг 30 мг 67.6% 36.3% 148 г
Магний, Mg 61.55 мг 400 мг 15.4% 8.3% 650 г
Натрий, Na 45.92 мг 1300 мг 3.5% 1.9% 2831 г
Сера, S 138.47 мг 1000 мг 13.8% 7.4% 722 г
Фосфор, P 189.2 мг 800 мг 23.7% 12.7% 423 г
Хлор, Cl 39.09 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.8 мкг ~
Бор, B 90.6 мкг ~
Ванадий, V 32.17 мкг ~
Железо, Fe 4.199 мг 18 мг 23.3% 12.5% 429 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 2.1% 2591 г
Кобальт, Co 6.855 мкг 10 мкг 68.6% 36.8% 146 г
Литий, Li 18.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.5744 мг 2 мг 28.7% 15.4% 348 г
Медь, Cu 280.83 мкг 1000 мкг 28.1% 15.1% 356 г
Молибден, Mo 12.632 мкг 70 мкг 18% 9.7% 554 г
Никель, Ni 33.866 мкг ~
Олово, Sn 31.81 мкг ~
Рубидий, Rb 17.9 мкг ~
Селен, Se 5.482 мкг 55 мкг 10% 5.4% 1003 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Титан, Ti 25.21 мкг ~
Фтор, F 36.97 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10820 г
Хром, Cr 6.45 мкг 50 мкг 12.9% 6.9% 775 г
Цинк, Zn 2.2548 мг 12 мг 18.8% 10.1% 532 г
Цирконий, Zr 2.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.633 г ~
Валин 0.632 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.926 г ~
Лизин 0.951 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.923 г ~
Заменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 1.159 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.537 г ~
Глутаминовая кислота 1.821 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.533 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.962 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.901 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.911 г min 16.8 г 29.2% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.403 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.198 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.839 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Салат говядиной и фасолью составляет 186,3 кКал.

  • Порция = 238 гр (443.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.3 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ГОВЯДИНОЙ И ФАСОЛЬЮ

Салат говядиной и фасолью богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,7 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином C - 87,9 %, витамином K - 57,8 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 23,3 %, кремнием - 67,6 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 23,7 %, железом - 23,3 %, кобальтом - 68,6 %, марганцем - 28,7 %, медью - 28,1 %, молибденом - 18 %, хромом - 12,9 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Салат говядиной и фасолью

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат говядиной и фасолью, калорийность 186,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат говядиной и фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги