Рецепт Куриная грудка с шампиньонами в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка с шампиньонами в сливках

Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 20 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 480 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка с шампиньонами в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9.2% 752 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.8% 538 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.5% 1538 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.3% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61 мкг 900 мкг 6.8% 4.7% 1475 г
Ретинол 0.062 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.781 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 7.9% 878 г
Витамин В4, холин 38.4 мг 500 мг 7.7% 5.3% 1302 г
Витамин В5, пантотеновая 1.214 мг 5 мг 24.3% 16.8% 412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 8.2% 844 г
Витамин В9, фолаты 8.521 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4694 г
Витамин В12, кобаламин 0.281 мкг 3 мкг 9.4% 6.5% 1068 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.7% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.094 мг 15 мг 7.3% 5% 1371 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 6.956 мкг 50 мкг 13.9% 9.6% 719 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.151 мг 20 мг 20.8% 14.3% 482 г
Ниацин 4.616 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.55 мг 2500 мг 11.6% 8% 863 г
Кальций, Ca 41.17 мг 1000 мг 4.1% 2.8% 2429 г
Кремний, Si 0.838 мг 30 мг 2.8% 1.9% 3580 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 5.5% 1250 г
Натрий, Na 198.65 мг 1300 мг 15.3% 10.6% 654 г
Сера, S 98.39 мг 1000 мг 9.8% 6.8% 1016 г
Фосфор, P 107.1 мг 800 мг 13.4% 9.2% 747 г
Хлор, Cl 315.92 мг 2300 мг 13.7% 9.4% 728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.7 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 0.689 мг 18 мг 3.8% 2.6% 2612 г
Йод, I 9.97 мкг 150 мкг 6.6% 4.6% 1505 г
Кобальт, Co 7.515 мкг 10 мкг 75.2% 51.9% 133 г
Литий, Li 0.138 мкг ~
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 2.3% 2911 г
Медь, Cu 193.97 мкг 1000 мкг 19.4% 13.4% 516 г
Молибден, Mo 5.845 мкг 70 мкг 8.4% 5.8% 1198 г
Никель, Ni 0.193 мкг ~
Олово, Sn 5.15 мкг ~
Рубидий, Rb 35.2 мкг ~
Селен, Se 14.959 мкг 55 мкг 27.2% 18.8% 368 г
Стронций, Sr 9.62 мкг ~
Титан, Ti 9.89 мкг ~
Фтор, F 45.19 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8852 г
Хром, Cr 9.69 мкг 50 мкг 19.4% 13.4% 516 г
Цинк, Zn 0.6895 мг 12 мг 5.7% 3.9% 1740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.545 г ~
Аргинин* 0.687 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.998 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.79 г ~
Заменимые аминокислоты 0.776 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 0.756 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.251 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.158 мг ~
бета Ситостерол 3.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.285 г ~
6:0 Капроновая 0.169 г ~
8:0 Каприловая 0.087 г ~
10:0 Каприновая 0.17 г ~
12:0 Лауриновая 0.182 г ~
14:0 Миристиновая 1.282 г ~
15:0 Пентадекановая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.842 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.971 г ~
20:0 Арахиновая 0.091 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.011 г min 16.8 г 17.9% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.552 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.687 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.437 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.147 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка с шампиньонами в сливках составляет 145 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА С ШАМПИНЬОНАМИ В СЛИВКАХ

Куриная грудка с шампиньонами в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 75,2 %, медью - 19,4 %, селеном - 27,2 %, хромом - 19,4 %

Чем полезен Куриная грудка с шампиньонами в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка с шампиньонами в сливках, калорийность 145 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка с шампиньонами в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты