Рецепт Бириани с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бириани с курицей

Куриная грудка (филе) (Жарка)	1000 г
Кефир 2,5% жирности	300 г
Имбиря корень сырой	30 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	30 г
Кориандр, семена	1 tbsp
Чили, порошок	1 tbsp
Куркума, молотая	1 tsp
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	2100 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Зира, семена	1 tsp, whole
Корица, молотая	2 г
Кардамон	2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	2 0,25 cup
Мята перечная, свежая	2 2 tbsp
Перец черный, молотый или горошек	1 dash
Гвоздика, молотая	0.1 г
Лук репчатый (Жарка)	5 Штука
Перец чили, серрано	10 pepper
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	4 Штука диаметр 5,5 см

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бириани с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.9 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1348 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	8.7%	916 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	3%	2667 г
Углеводы	17.3 г	219 г	7.9%	6.3%	1266 г
Углеводы (общие)	16.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.2%	2500 г
Вода	79.7 г	2273 г	3.5%	2.8%	2852 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24 мкг	900 мкг	2.7%	2.2%	3750 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	4.528 мкг	~
бета Каротин	0.09 мг	5 мг	1.8%	1.4%	5556 г
бета Криптоксантин	8.093 мкг	~
Ликопин	0.05 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.637 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.2%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.2%	3600 г
Витамин В4, холин	26.4 мг	500 мг	5.3%	4.2%	1894 г
Витамин В5, пантотеновая	0.668 мг	5 мг	13.4%	10.7%	749 г
Витамин В6, пиридоксин	0.299 мг	2 мг	15%	12%	669 г
Витамин В9, фолаты	5.702 мкг	400 мкг	1.4%	1.1%	7015 г
Витамин В12, кобаламин	0.088 мкг	3 мкг	2.9%	2.3%	3409 г
Витамин C, аскорбиновая	2.2 мг	90 мг	2.4%	1.9%	4091 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.305 мг	15 мг	2%	1.6%	4918 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.34 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	14706 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.2%	6667 г
Витамин РР, НЭ	2.4947 мг	20 мг	12.5%	10%	802 г
Ниацин	2.96 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	161.19 мг	2500 мг	6.4%	5.1%	1551 г
Кальций, Ca	26.23 мг	1000 мг	2.6%	2.1%	3812 г
Кремний, Si	0.699 мг	30 мг	2.3%	1.8%	4292 г
Магний, Mg	34.11 мг	400 мг	8.5%	6.8%	1173 г
Натрий, Na	292.06 мг	1300 мг	22.5%	18%	445 г
Сера, S	86.06 мг	1000 мг	8.6%	6.9%	1162 г
Фосфор, P	87.7 мг	800 мг	11%	8.8%	912 г
Хлор, Cl	114.86 мг	2300 мг	5%	4%	2002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	37.2 мкг	~
Бор, B	18.4 мкг	~
Ванадий, V	0.07 мкг	~
Железо, Fe	0.777 мг	18 мг	4.3%	3.4%	2317 г
Йод, I	2.67 мкг	150 мкг	1.8%	1.4%	5618 г
Кобальт, Co	3.361 мкг	10 мкг	33.6%	26.9%	298 г
Литий, Li	2.101 мкг	~
Марганец, Mn	0.3502 мг	2 мг	17.5%	14%	571 г
Медь, Cu	87.23 мкг	1000 мкг	8.7%	7%	1146 г
Молибден, Mo	4.166 мкг	70 мкг	6%	4.8%	1680 г
Никель, Ni	1.216 мкг	~
Олово, Sn	1.03 мкг	~
Рубидий, Rb	35.1 мкг	~
Селен, Se	10.681 мкг	55 мкг	19.4%	15.5%	515 г
Стронций, Sr	1.35 мкг	~
Фтор, F	39.16 мкг	4000 мкг	1%	0.8%	10215 г
Хром, Cr	7.57 мкг	50 мкг	15.1%	12.1%	661 г
Цинк, Zn	0.7824 мг	12 мг	6.5%	5.2%	1534 г
Цирконий, Zr	0.34 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.216 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аргинин*	0.626 г	~
Валин	0.442 г	~
Гистидин*	0.388 г	~
Изолейцин	0.371 г	~
Лейцин	0.658 г	~
Лизин	0.763 г	~
Метионин	0.156 г	~
Метионин + Цистеин	0.233 г	~
Треонин	0.354 г	~
Триптофан	0.121 г	~
Фенилаланин	0.368 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.528 г	~
Заменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аланин	0.44 г	~
Аспарагиновая кислота	0.67 г	~
Гидроксипролин	0.056 г	~
Глицин	0.319 г	~
Глутаминовая кислота	1.072 г	~
Пролин	0.346 г	~
Серин	0.351 г	~
Тирозин	0.293 г	~
Цистеин	0.147 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.86 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.561 мг	~
Кампестерол	0.032 мг	~
Стигмастерол	0.006 мг	~
бета Ситостерол	0.053 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.051 г	~
6:0 Капроновая	0.011 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.033 г	~
14:0 Миристиновая	0.111 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.485 г	~
18:0 Стеариновая	0.13 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.696 г	min 16.8 г	4.1%	3.3%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.072 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.544 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.171 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.121 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Бириани с курицей составляет 124,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.9 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	17.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	79.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИРИАНИ С КУРИЦЕЙ

Бириани с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 33,6 %, марганцем - 17,5 %, селеном - 19,4 %, хромом - 15,1 %

Чем полезен Бириани с курицей

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бириани с курицей, калорийность 124,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бириани с курицей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куличи творожные с цукатами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе