Рецепт Рыбные зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные зразы

Минтай 400 г
Яйцо куриное 2 Штука
Лук зеленый (перо) 10 г
Лук репчатый 50 г
Миндаль 10 г
Пшеничные отруби 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.3 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1805 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 19.6% 547 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.8% 1600 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.4% 1667 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.8% 2888 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.4 мкг 900 мкг 6.2% 6.6% 1625 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 1% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 7.8% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 10% 1071 г
Витамин В4, холин 89.22 мг 500 мг 17.8% 19.1% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 9.3% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 7.2% 1493 г
Витамин В9, фолаты 7.732 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5173 г
Витамин В12, кобаламин 1.221 мкг 3 мкг 40.7% 43.6% 246 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 2.1% 5085 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 5.4% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.952 мг 15 мг 6.3% 6.8% 1576 г
Витамин Н, биотин 3.479 мкг 50 мкг 7% 7.5% 1437 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.1906 мг 20 мг 21% 22.5% 477 г
Ниацин 1.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.35 мг 2500 мг 14.8% 15.9% 675 г
Кальций, Ca 48.69 мг 1000 мг 4.9% 5.3% 2054 г
Кремний, Si 1.394 мг 30 мг 4.6% 4.9% 2152 г
Магний, Mg 53.71 мг 400 мг 13.4% 14.4% 745 г
Натрий, Na 50.66 мг 1300 мг 3.9% 4.2% 2566 г
Сера, S 159.18 мг 1000 мг 15.9% 17% 628 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 30.7% 349 г
Хлор, Cl 144.4 мг 2300 мг 6.3% 6.8% 1593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.6 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 0.98 мкг ~
Железо, Fe 1.371 мг 18 мг 7.6% 8.1% 1313 г
Йод, I 108.13 мкг 150 мкг 72.1% 77.3% 139 г
Кобальт, Co 12.862 мкг 10 мкг 128.6% 137.8% 78 г
Литий, Li 0.477 мкг ~
Марганец, Mn 0.3387 мг 2 мг 16.9% 18.1% 590 г
Медь, Cu 133.02 мкг 1000 мкг 13.3% 14.3% 752 г
Молибден, Mo 4.636 мкг 70 мкг 6.6% 7.1% 1510 г
Никель, Ni 7.27 мкг ~
Рубидий, Rb 49.7 мкг ~
Селен, Se 17.555 мкг 55 мкг 31.9% 34.2% 313 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Титан, Ti 0.78 мкг ~
Фтор, F 502.32 мкг 4000 мкг 12.6% 13.5% 796 г
Хром, Cr 39.4 мкг 50 мкг 78.8% 84.5% 127 г
Цинк, Zn 1.2051 мг 12 мг 10% 10.7% 996 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.109 г ~
Лизин 1.415 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.654 г ~
Треонин 0.739 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.078 г ~
Глицин 0.648 г ~
Глутаминовая кислота 1.287 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.565 г min 16.8 г 9.3% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.36 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.715 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.405 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.125 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.132 г ~

Энергетическая ценность Рыбные зразы составляет 93,3 кКал.

  • Порция = 82 гр (76.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.3 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ЗРАЗЫ

Рыбные зразы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,8 %, витамином B12 - 40,7 %, витамином PP - 21 %, калием - 14,8 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 28,6 %, йодом - 72,1 %, кобальтом - 128,6 %, марганцем - 16,9 %, медью - 13,3 %, селеном - 31,9 %, фтором - 12,6 %, хромом - 78,8 %

Чем полезен Рыбные зразы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные зразы, калорийность 93,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы