Рецепт Форель с брокколи и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель с брокколи и сыром

Форель, все виды 450 г
Яйцо куриное 3 Штука
Брокколи (Запекание) 350 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 90 г
Укроп 20 г
Лук репчатый (Запекание) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель с брокколи и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.5 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1216 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 13.9% 521 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.8% 737 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3080 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.7 мкг 900 мкг 10.9% 7.9% 921 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 8.947 мкг ~
бета Каротин 0.235 мг 5 мг 4.7% 3.4% 2128 г
бета Криптоксантин 0.358 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 502.096 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 9.5% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.277 мг 1.8 мг 15.4% 11.1% 650 г
Витамин В4, холин 73.98 мг 500 мг 14.8% 10.7% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 1.27 мг 5 мг 25.4% 18.3% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 6.4% 1130 г
Витамин В9, фолаты 20.837 мкг 400 мкг 5.2% 3.8% 1920 г
Витамин В12, кобаламин 3.797 мкг 3 мкг 126.6% 91.4% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 15.39 мг 90 мг 17.1% 12.3% 585 г
Витамин D, кальциферол 2.2 мкг 10 мкг 22% 15.9% 455 г
Витамин D3, холекальциферол 1.794 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 2.5% 2913 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 3.356 мкг 50 мкг 6.7% 4.8% 1490 г
Витамин К, филлохинон 33.2 мкг 120 мкг 27.7% 20% 361 г
Витамин РР, НЭ 3.3911 мг 20 мг 17% 12.3% 590 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.01 мг 2500 мг 12.3% 8.9% 812 г
Кальций, Ca 131.72 мг 1000 мг 13.2% 9.5% 759 г
Кремний, Si 24.347 мг 30 мг 81.2% 58.6% 123 г
Магний, Mg 23.92 мг 400 мг 6% 4.3% 1672 г
Натрий, Na 129.43 мг 1300 мг 10% 7.2% 1004 г
Сера, S 156.56 мг 1000 мг 15.7% 11.3% 639 г
Фосфор, P 211.7 мг 800 мг 26.5% 19.1% 378 г
Хлор, Cl 140.04 мг 2300 мг 6.1% 4.4% 1642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.1 мкг ~
Бор, B 69.4 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 5.8% 1242 г
Йод, I 6.89 мкг 150 мкг 4.6% 3.3% 2177 г
Кобальт, Co 1.819 мкг 10 мкг 18.2% 13.1% 550 г
Литий, Li 0.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.5096 мг 2 мг 25.5% 18.4% 392 г
Медь, Cu 127.36 мкг 1000 мкг 12.7% 9.2% 785 г
Молибден, Mo 0.902 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7761 г
Никель, Ni 2.948 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 12.432 мкг 55 мкг 22.6% 16.3% 442 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Фтор, F 10.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39216 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 3937 г
Цинк, Zn 0.9916 мг 12 мг 8.3% 6% 1210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.808 г ~
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.647 г ~
Лейцин 1.16 г ~
Лизин 1.201 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.404 г ~
Заменимые аминокислоты 1.357 г ~
Аланин 0.777 г ~
Аспарагиновая кислота 1.402 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 2.315 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 48.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.314 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.927 г min 16.8 г 17.4% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.423 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.886 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.135 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.382 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.969 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.093 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.084 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.243 г ~

Энергетическая ценность Форель с брокколи и сыром составляет 138,5 кКал.

  • Порция = 326 гр (451.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.5 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ С БРОККОЛИ И СЫРОМ

Форель с брокколи и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B12 - 126,6 %, витамином C - 17,1 %, витамином D - 22 %, витамином K - 27,7 %, витамином PP - 17 %, калием - 12,3 %, кальцием - 13,2 %, кремнием - 81,2 %, фосфором - 26,5 %, кобальтом - 18,2 %, марганцем - 25,5 %, медью - 12,7 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен Форель с брокколи и сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель с брокколи и сыром, калорийность 138,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель с брокколи и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты