Рецепт Фарш с луком и чеснокос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с луком и чеснокос

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 785 г
Лук репчатый 167 г
Чеснок 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с луком и чеснокос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.4 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 34 г 76 г 44.7% 20.5% 224 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 6.5% 709 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.1% 4289 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.563 мг 1.5 мг 37.5% 17.2% 266 г
Витамин В2, рибофлавин 0.538 мг 1.8 мг 29.9% 13.7% 335 г
Витамин В4, холин 111.11 мг 500 мг 22.2% 10.2% 450 г
Витамин В5, пантотеновая 0.966 мг 5 мг 19.3% 8.8% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.829 мг 2 мг 41.5% 19% 241 г
Витамин В9, фолаты 2.173 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 18408 г
Витамин В12, кобаламин 0.944 мкг 3 мкг 31.5% 14.4% 318 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.3% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4545 г
Витамин D3, холекальциферол 0.22 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4425 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.3152 мг 20 мг 61.6% 28.2% 162 г
Ниацин 0.075 мг ~
Бетаин 10.759 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 516.96 мг 2500 мг 20.7% 9.5% 484 г
Кальций, Ca 32.38 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3088 г
Кремний, Si 1.229 мг 30 мг 4.1% 1.9% 2441 г
Магний, Mg 33.63 мг 400 мг 8.4% 3.8% 1189 г
Натрий, Na 93.56 мг 1300 мг 7.2% 3.3% 1389 г
Сера, S 352.1 мг 1000 мг 35.2% 16.1% 284 г
Фосфор, P 302.5 мг 800 мг 37.8% 17.3% 264 г
Хлор, Cl 6.55 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 35115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.2 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 3.5% 1309 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16484 г
Кобальт, Co 1.382 мкг 10 мкг 13.8% 6.3% 724 г
Литий, Li 0.071 мкг ~
Марганец, Mn 0.0872 мг 2 мг 4.4% 2% 2294 г
Медь, Cu 67.96 мкг 1000 мкг 6.8% 3.1% 1471 г
Молибден, Mo 0.604 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11589 г
Никель, Ni 1.105 мкг ~
Рубидий, Rb 112.7 мкг ~
Селен, Se 51.726 мкг 55 мкг 94% 43% 106 г
Фтор, F 7.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53836 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 1.3% 3521 г
Цинк, Zn 3.0335 мг 12 мг 25.3% 11.6% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 2.224 г ~
Валин 1.693 г ~
Гистидин* 1.328 г ~
Изолейцин 1.542 г ~
Лейцин 2.687 г ~
Лизин 2.899 г ~
Метионин 0.898 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 1.432 г ~
Триптофан 0.437 г ~
Фенилаланин 1.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 1.99 г ~
Аспарагиновая кислота 3.037 г ~
Гидроксипролин 0.314 г ~
Глицин 1.884 г ~
Глутаминовая кислота 5.007 г ~
Пролин 1.653 г ~
Серин 1.352 г ~
Тирозин 1.427 г ~
Цистеин 0.391 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.276 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.66 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.98 г min 16.8 г 17.7% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.555 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.852 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.724 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.708 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.077 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.061 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.061 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фарш с луком и чеснокос составляет 218,4 кКал.

  • Порция = 70 гр (152.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.4 кКал -%
Белки 34 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОС

Фарш с луком и чеснокос богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,5 %, витамином B2 - 29,9 %, холином - 22,2 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 41,5 %, витамином B12 - 31,5 %, витамином PP - 61,6 %, калием - 20,7 %, фосфором - 37,8 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 94 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Фарш с луком и чеснокос

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с луком и чеснокос, калорийность 218,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с луком и чеснокос, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты