Рецепт Баклажаны с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с картофелем

Баклажан (Тушение) 500 г
Картофель (Тушение) 400 г
Подсолнечное масло 25 г
Соль с пониженным содержанием натрия (+калий, магний, йод) 15 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3% 3800 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.4% 1556 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 6% 1921 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 13.9% 833 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.1% 2885 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 27273 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 5.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 3.9% 2951 г
Витамин В4, холин 10.3 мг 500 мг 2.1% 2.4% 4854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 7.1% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 11.5% 1010 г
Витамин В9, фолаты 7.329 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5458 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 7% 1664 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.584 мг 15 мг 10.6% 12.3% 947 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.331 мг 20 мг 6.7% 7.8% 1503 г
Ниацин 0.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 720.72 мг 2500 мг 28.8% 33.4% 347 г
Кальций, Ca 18.9 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5291 г
Кремний, Si 41.406 мг 30 мг 138% 160.3% 72 г
Магний, Mg 41.11 мг 400 мг 10.3% 12% 973 г
Натрий, Na 446.1 мг 1300 мг 34.3% 39.8% 291 г
Сера, S 27.29 мг 1000 мг 2.7% 3.1% 3664 г
Фосфор, P 51.2 мг 800 мг 6.4% 7.4% 1563 г
Хлор, Cl 59.2 мг 2300 мг 2.6% 3% 3885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 911.5 мкг ~
Бор, B 115.8 мкг ~
Ванадий, V 72.54 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 4.4% 2639 г
Йод, I 61.87 мкг 150 мкг 41.2% 47.9% 242 г
Кобальт, Co 3.087 мкг 10 мкг 30.9% 35.9% 324 г
Литий, Li 77.728 мкг ~
Марганец, Mn 0.2267 мг 2 мг 11.3% 13.1% 882 г
Медь, Cu 152.8 мкг 1000 мкг 15.3% 17.8% 654 г
Молибден, Mo 10.436 мкг 70 мкг 14.9% 17.3% 671 г
Никель, Ni 3.041 мкг ~
Рубидий, Rb 256.8 мкг ~
Селен, Se 0.569 мкг 55 мкг 1% 1.2% 9666 г
Стронций, Sr 4.45 мкг ~
Фтор, F 22.96 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17422 г
Хром, Cr 6.17 мкг 50 мкг 12.3% 14.3% 810 г
Цинк, Zn 0.3748 мг 12 мг 3.1% 3.6% 3202 г
Цирконий, Zr 1.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.101 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 1.124 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.249 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.269 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 51.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.658 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.244 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.875 г min 16.8 г 5.2% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.874 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.204 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с картофелем составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Баклажаны с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: калием - 28,8 %, кремнием - 138 %, йодом - 41,2 %, кобальтом - 30,9 %, марганцем - 11,3 %, медью - 15,3 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Баклажаны с картофелем

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с картофелем, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги