Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 468 г
Булгур, крупа 200 г
Лук репчатый 125 г
Морковь 80 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 12.6% 490 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.5% 1750 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 4.6% 1352 г
Углеводы (общие) 17 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 10.5% 588 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.7% 3763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.5 мкг 900 мкг 20.5% 12.6% 488 г
бета Каротин 1.08 мг 5 мг 21.6% 13.3% 463 г
Лютеин + Зеаксантин 49.438 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.1% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин В4, холин 51.14 мг 500 мг 10.2% 6.3% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 1.058 мг 5 мг 21.2% 13.1% 473 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 16.4% 376 г
Витамин В9, фолаты 12.873 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3107 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 2.3% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4865 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.212 мг 15 мг 8.1% 5% 1238 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.362 мг 20 мг 26.8% 16.5% 373 г
Ниацин 5.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.24 мг 2500 мг 11.5% 7.1% 867 г
Кальций, Ca 18.85 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5305 г
Кремний, Si 2.949 мг 30 мг 9.8% 6% 1017 г
Магний, Mg 87.46 мг 400 мг 21.9% 13.5% 457 г
Натрий, Na 37.82 мг 1300 мг 2.9% 1.8% 3437 г
Сера, S 155.6 мг 1000 мг 15.6% 9.6% 643 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 13.1% 469 г
Хлор, Cl 49.66 мг 2300 мг 2.2% 1.4% 4631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.2 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 8.9 мкг ~
Железо, Fe 1.464 мг 18 мг 8.1% 5% 1230 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.7% 3722 г
Кобальт, Co 5.615 мкг 10 мкг 56.2% 34.6% 178 г
Литий, Li 0.539 мкг ~
Марганец, Mn 0.7457 мг 2 мг 37.3% 23% 268 г
Медь, Cu 136.48 мкг 1000 мкг 13.6% 8.4% 733 г
Молибден, Mo 7.582 мкг 70 мкг 10.8% 6.7% 923 г
Никель, Ni 0.961 мкг ~
Рубидий, Rb 69 мкг ~
Селен, Se 12.585 мкг 55 мкг 22.9% 14.1% 437 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 77.66 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5151 г
Хром, Cr 13.7 мкг 50 мкг 27.4% 16.9% 365 г
Цинк, Zn 1.2726 мг 12 мг 10.6% 6.5% 943 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.112 г ~
Валин 0.815 г ~
Гистидин* 0.761 г ~
Изолейцин 0.705 г ~
Лейцин 1.239 г ~
Лизин 1.476 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.696 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.794 г ~
Аспарагиновая кислота 1.184 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 2.412 г ~
Пролин 0.825 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.867 г min 16.8 г 5.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.795 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.479 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.359 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 162,4 кКал.

  • Порция = 250 гр (406 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.4 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 11,5 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 56,2 %, марганцем - 37,3 %, медью - 13,6 %, селеном - 22,9 %, хромом - 27,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 162,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги