Рецепт Скумбрия запеченная в духовке со специями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная в духовке со специями

Скумбрия атлантическая (Запекание) 2000 г
Паприка, перец сладкий молотый 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная в духовке со специями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.4 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 12.6% 360 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.1% 373 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.2% 3637 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 2.1% 2133 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 7.532 мкг ~
бета Каротин 0.331 мг 5 мг 6.6% 3% 1511 г
бета Криптоксантин 78.304 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 239.797 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 3.9% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.398 мг 1.8 мг 22.1% 10% 452 г
Витамин В4, холин 73.88 мг 500 мг 14.8% 6.7% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.936 мг 5 мг 18.7% 8.4% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.857 мг 2 мг 42.9% 19.4% 233 г
Витамин В9, фолаты 7.911 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5056 г
Витамин В12, кобаламин 13.975 мкг 3 мкг 465.8% 210.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9000 г
Витамин D, кальциферол 18.139 мкг 10 мкг 181.4% 81.9% 55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.171 мг 15 мг 14.5% 6.5% 691 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 2.5% 1818 г
Витамин РР, НЭ 12.7552 мг 20 мг 63.8% 28.8% 157 г
Ниацин 9.362 мг ~
Бетаин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.42 мг 2500 мг 13.8% 6.2% 726 г
Кальций, Ca 55.66 мг 1000 мг 5.6% 2.5% 1797 г
Магний, Mg 61.39 мг 400 мг 15.3% 6.9% 652 г
Натрий, Na 595.92 мг 1300 мг 45.8% 20.7% 218 г
Сера, S 213.69 мг 1000 мг 21.4% 9.7% 468 г
Фосфор, P 348.7 мг 800 мг 43.6% 19.7% 229 г
Хлор, Cl 934.18 мг 2300 мг 40.6% 18.3% 246 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.263 мг 18 мг 12.6% 5.7% 795 г
Йод, I 25.06 мкг 150 мкг 16.7% 7.5% 599 г
Кобальт, Co 23.228 мкг 10 мкг 232.3% 104.9% 43 г
Марганец, Mn 0.1385 мг 2 мг 6.9% 3.1% 1444 г
Медь, Cu 261.57 мкг 1000 мкг 26.2% 11.8% 382 г
Молибден, Mo 6 мкг 70 мкг 8.6% 3.9% 1167 г
Никель, Ni 6.911 мкг ~
Селен, Se 39.714 мкг 55 мкг 72.2% 32.6% 138 г
Фтор, F 1612.68 мкг 4000 мкг 40.3% 18.2% 248 г
Хром, Cr 63.35 мкг 50 мкг 126.7% 57.2% 79 г
Цинк, Zn 0.8927 мг 12 мг 7.4% 3.3% 1344 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.277 г ~
Валин 1.275 г ~
Гистидин* 1.016 г ~
Изолейцин 1.4 г ~
Лейцин 2.037 г ~
Лизин 1.907 г ~
Метионин 0.762 г ~
Метионин + Цистеин 1.013 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.894 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.772 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.78 г ~
Аспарагиновая кислота 2.568 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 3.32 г ~
Пролин 1.042 г ~
Серин 1.147 г ~
Тирозин 0.891 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.812 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.082 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.068 г min 16.8 г 30.2% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.058 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.14 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.367 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.467 г от 11.2 до 20.6 г 31% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.342 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.456 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.899 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.671 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная в духовке со специями составляет 221,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.4 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ СО СПЕЦИЯМИ

Скумбрия запеченная в духовке со специями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,1 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 42,9 %, витамином B12 - 465,8 %, витамином D - 181,4 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 63,8 %, калием - 13,8 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 43,6 %, хлором - 40,6 %, железом - 12,6 %, йодом - 16,7 %, кобальтом - 232,3 %, медью - 26,2 %, селеном - 72,2 %, фтором - 40,3 %, хромом - 126,7 %

Чем полезен Скумбрия запеченная в духовке со специями

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная в духовке со специями, калорийность 221,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная в духовке со специями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты