Рецепт Шарлотка с инжиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка с инжиром

Яйцо куриное (Запекание) 250 г
Рисовая мука, белая 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Инжир (Запекание) 300 г
Пищевая сода 5 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Яблоко (Запекание) 80 г
Груша (Запекание) 115 г
Способ приготовления

Шарлотку можно делать с любыми фруктами. Так почему бы не сделать ее с инжиром :-) Если используется цельнозерновая мука, то тесту необходимо постоять перед выпечкой. Если не используется подсластитель, то добавляем стакан сахара.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка с инжиром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.5% 1267 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.5% 1556 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 6.5% 1090 г
Углеводы (общие) 15.9 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.1% 769 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.1% 3382 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 5.2% 1351 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Лютеин + Зеаксантин 23.061 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Витамин В4, холин 70.65 мг 500 мг 14.1% 9.9% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 8.8% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.8% 1212 г
Витамин В9, фолаты 9.022 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4434 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 4.1% 1705 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.7% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.536 мкг 10 мкг 5.4% 3.8% 1866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4658 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.2 мг ~
Витамин Н, биотин 5.483 мкг 50 мкг 11% 7.7% 912 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.984 мг 20 мг 9.9% 6.9% 1008 г
Ниацин 0.226 мг ~
Бетаин 7.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.6 мг 2500 мг 7.4% 5.2% 1354 г
Кальций, Ca 46.01 мг 1000 мг 4.6% 3.2% 2173 г
Кремний, Si 13.747 мг 30 мг 45.8% 32.1% 218 г
Магний, Mg 29.31 мг 400 мг 7.3% 5.1% 1365 г
Натрий, Na 192.65 мг 1300 мг 14.8% 10.4% 675 г
Сера, S 72.83 мг 1000 мг 7.3% 5.1% 1373 г
Фосфор, P 114.2 мг 800 мг 14.3% 10% 701 г
Хлор, Cl 52.46 мг 2300 мг 2.3% 1.6% 4384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.3 мкг ~
Бор, B 71.2 мкг ~
Ванадий, V 1.89 мкг ~
Железо, Fe 2.342 мг 18 мг 13% 9.1% 769 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 3.2% 2242 г
Кобальт, Co 4.186 мкг 10 мкг 41.9% 29.4% 239 г
Литий, Li 1.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.6051 мг 2 мг 30.3% 21.3% 331 г
Медь, Cu 120.62 мкг 1000 мкг 12.1% 8.5% 829 г
Молибден, Mo 4.859 мкг 70 мкг 6.9% 4.8% 1441 г
Никель, Ni 7.586 мкг ~
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 15.922 мкг 55 мкг 28.9% 20.3% 345 г
Стронций, Sr 13.86 мкг ~
Фтор, F 18.77 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21311 г
Хром, Cr 4.71 мкг 50 мкг 9.4% 6.6% 1062 г
Цинк, Zn 0.7638 мг 12 мг 6.4% 4.5% 1571 г
Цирконий, Zr 11.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 0.351 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.48 г ~
Лизин 0.34 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.352 г ~
Заменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.515 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 1.133 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.675 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.376 г min 16.8 г 8.2% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.218 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.481 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка с инжиром составляет 142,5 кКал.

  • Порция = 159 гр (226.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.5 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА С ИНЖИРОМ

Шарлотка с инжиром богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином H - 11 %, кремнием - 45,8 %, фосфором - 14,3 %, железом - 13 %, кобальтом - 41,9 %, марганцем - 30,3 %, медью - 12,1 %, селеном - 28,9 %

Чем полезен Шарлотка с инжиром

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка с инжиром, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка с инжиром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты