Рецепт Шампиньоны баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны баклажаны

Шампиньоны, сырые 400 г
Лук репчатый 150 г
Подсолнечное масло 35 г
Баклажан 400 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.2 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3423 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.3% 4750 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 10.6% 1931 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 4.1% 4977 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 16.3% 1250 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 7.9% 2568 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 7.3% 2813 г
бета Каротин 0.193 мг 5 мг 3.9% 7.9% 2591 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 8.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 20.3% 1000 г
Витамин В4, холин 11.31 мг 500 мг 2.3% 4.7% 4421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 25.4% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 12% 1695 г
Витамин В9, фолаты 17.16 мкг 400 мкг 4.3% 8.7% 2331 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 2% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 8.56 мг 90 мг 9.5% 19.3% 1051 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 32258 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.419 мг 15 мг 9.5% 19.3% 1057 г
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 1.6% 12019 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 5.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.6537 мг 20 мг 8.3% 16.9% 1209 г
Ниацин 0.327 мг ~
Бетаин 3.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.67 мг 2500 мг 12.1% 24.6% 829 г
Кальций, Ca 17.16 мг 1000 мг 1.7% 3.5% 5828 г
Кремний, Si 11.012 мг 30 мг 36.7% 74.6% 272 г
Магний, Mg 11.91 мг 400 мг 3% 6.1% 3359 г
Натрий, Na 4.9 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 26531 г
Сера, S 22.84 мг 1000 мг 2.3% 4.7% 4378 г
Фосфор, P 60.8 мг 800 мг 7.6% 15.4% 1316 г
Хлор, Cl 30.86 мг 2300 мг 1.3% 2.6% 7453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331.9 мкг ~
Бор, B 81.3 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 0.553 мг 18 мг 3.1% 6.3% 3255 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 2% 10417 г
Кобальт, Co 2.296 мкг 10 мкг 23% 46.7% 436 г
Литий, Li 27.938 мкг ~
Марганец, Mn 0.1691 мг 2 мг 8.5% 17.3% 1183 г
Медь, Cu 233.27 мкг 1000 мкг 23.3% 47.4% 429 г
Молибден, Mo 4.747 мкг 70 мкг 6.8% 13.8% 1475 г
Никель, Ni 3.508 мкг ~
Рубидий, Rb 99.4 мкг ~
Селен, Se 8.339 мкг 55 мкг 15.2% 30.9% 660 г
Фтор, F 12.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 31621 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 6.5% 3086 г
Цинк, Zn 0.5786 мг 12 мг 4.8% 9.8% 2074 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.362 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.501 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 73.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.623 мг ~
бета Ситостерол 5.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.649 г min 16.8 г 3.9% 7.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.646 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.784 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 32.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.641 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны баклажаны составляет 49,2 кКал.

  • Порция = 428 гр (210.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.2 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 88.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ БАКЛАЖАНЫ

Шампиньоны баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, калием - 12,1 %, кремнием - 36,7 %, кобальтом - 23 %, медью - 23,3 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Шампиньоны баклажаны

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны баклажаны, калорийность 49,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги