Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма

Фарш говяжий	450 г
рис	100 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна]	75 г
Масло Сливочное Крестьянское 72,5% [Шекснинский Маслозавод]	75 г
Бульон куриный крепкий домашний	500 г
Виноградные листья, консервированные	500 г
Лук репчатый (Припускание)	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.7 ккал	1684 ккал	9.4%	6%	1068 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	4.2%	1520 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	14%	455 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.3%	4660 г
Углеводы (общие)	3 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	10.5%	606 г
Вода	48.5 г	2273 г	2.1%	1.3%	4687 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.1 мкг	900 мкг	7.6%	4.8%	1322 г
альфа Каротин	162.869 мкг	~
бета Каротин	0.735 мг	5 мг	14.7%	9.3%	680 г
Лютеин + Зеаксантин	385.034 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	1.8%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	4.7%	1353 г
Витамин В4, холин	16.29 мг	500 мг	3.3%	2.1%	3069 г
Витамин В5, пантотеновая	1.252 мг	5 мг	25%	15.9%	399 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	4.4%	1429 г
Витамин В9, фолаты	23.611 мкг	400 мкг	5.9%	3.7%	1694 г
Витамин В12, кобаламин	0.499 мкг	3 мкг	16.6%	10.5%	601 г
Витамин C, аскорбиновая	3.47 мг	90 мг	3.9%	2.5%	2594 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	43478 г
Витамин D3, холекальциферол	0.023 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.609 мг	15 мг	4.1%	2.6%	2463 г
Витамин Н, биотин	0.461 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	10846 г
Витамин К, филлохинон	25.7 мкг	120 мкг	21.4%	13.6%	467 г
Витамин РР, НЭ	2.3566 мг	20 мг	11.8%	7.5%	849 г
Ниацин	0.025 мг	~
Бетаин	1.701 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	105.28 мг	2500 мг	4.2%	2.7%	2375 г
Кальций, Ca	85.18 мг	1000 мг	8.5%	5.4%	1174 г
Кремний, Si	34.16 мг	30 мг	113.9%	72.2%	88 г
Магний, Mg	12.92 мг	400 мг	3.2%	2%	3096 г
Натрий, Na	772.71 мг	1300 мг	59.4%	37.7%	168 г
Сера, S	22.65 мг	1000 мг	2.3%	1.5%	4415 г
Фосфор, P	63.3 мг	800 мг	7.9%	5%	1264 г
Хлор, Cl	33 мг	2300 мг	1.4%	0.9%	6970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.2 мкг	~
Бор, B	34.6 мкг	~
Ванадий, V	10.79 мкг	~
Железо, Fe	1.403 мг	18 мг	7.8%	4.9%	1283 г
Йод, I	0.39 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	38462 г
Кобальт, Co	0.954 мкг	10 мкг	9.5%	6%	1048 г
Марганец, Mn	0.2083 мг	2 мг	10.4%	6.6%	960 г
Медь, Cu	519.8 мкг	1000 мкг	52%	33%	192 г
Молибден, Mo	0.768 мкг	70 мкг	1.1%	0.7%	9115 г
Никель, Ni	0.429 мкг	~
Рубидий, Rb	68 мкг	~
Селен, Se	4.336 мкг	55 мкг	7.9%	5%	1268 г
Фтор, F	16.42 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24361 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	13889 г
Цинк, Zn	1.2573 мг	12 мг	10.5%	6.7%	954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.289 г	~
Валин	0.201 г	~
Гистидин*	0.131 г	~
Изолейцин	0.184 г	~
Лейцин	0.32 г	~
Лизин	0.34 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.16 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.164 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.103 г	~
Аланин	0.264 г	~
Аспарагиновая кислота	0.371 г	~
Гидроксипролин	0.077 г	~
Глицин	0.293 г	~
Глутаминовая кислота	0.631 г	~
Пролин	0.217 г	~
Серин	0.166 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	14.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.141 г	~
15:0 Пентадекановая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.075 г	~
17:0 Маргариновая	0.053 г	~
18:0 Стеариновая	0.566 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.06 г	min 16.8 г	12.3%	7.8%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.178 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.031 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.798 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.377 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.136 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.233 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.287 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Долма составляет 157,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.7 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	48.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА

Долма богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 14,7 %, витамином B5 - 25 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином K - 21,4 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 113,9 %, медью - 52 %

Чем полезен Долма

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Долма, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе