Рецепт Баклажаны с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с сыром

Баклажан (Запекание)	700 г
Сыр чеддер 33,3% жирности, м.д.ж. 53% в сух. в-ве	200 г
Сметана 15% жирности	50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	50 г
Петрушка свежая	20 г
Моцарелла [Bonfesto]	50 г
Оливковое масло	10 г

Способ приготовления

Берем баклажаны. Большие. Две штуки. Чистим кожицу. Режем вдоль. На стельки. Толщиной не очень большой. Правильные баклажаны следует запекать на гриле. Это будет нужный аромат. Но так как нет гриля, перепробовали много разных способов. Лучший (что удивительно) оказался - микроволновка. Укладываем баклажаны в глубокую посуду. Слой. Соль. Чуть черного молотого перца. Чуть оливкового масла. Следующий слой поперек предыдущего И т.д. В микроволновку минут на 20. Они станут нежными. Поймете (надеюсь). Баклажаны режутся прямо в посуде на квадраты (можно и не, но так проще). Тертый сыр с жирностью около 50. Сколько хотите (Маздам, Чеддер). Можно еще Моцареллы. Сметана, майонез в равных пропорциях. Перемешивается. Получается такая масса. Как пюре почти. Молодая порезанная петрушка. Накрывается крышкой. Доходит минут 5-10. Сыр тает.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.9 ккал	1684 ккал	11%	5.9%	911 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	5.5%	987 г
Жиры	15.1 г	56 г	27%	14.6%	371 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.1%	4761 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	5.7%	952 г
Вода	70 г	2273 г	3.1%	1.7%	3247 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112.5 мкг	900 мкг	12.5%	6.8%	800 г
Ретинол	0.086 мг	~
бета Каротин	0.173 мг	5 мг	3.5%	1.9%	2890 г
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	1.2%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	4.3%	1259 г
Витамин В4, холин	12.9 мг	500 мг	2.6%	1.4%	3876 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	3.1%	1730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	3.1%	1739 г
Витамин В9, фолаты	17.002 мкг	400 мкг	4.3%	2.3%	2353 г
Витамин В12, кобаламин	0.285 мкг	3 мкг	9.5%	5.1%	1053 г
Витамин C, аскорбиновая	5.25 мг	90 мг	5.8%	3.1%	1714 г
Витамин D, кальциферол	0.147 мкг	10 мкг	1.5%	0.8%	6803 г
Витамин D3, холекальциферол	0.143 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.227 мг	15 мг	14.8%	8%	674 г
Витамин Н, биотин	0.287 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	17422 г
Витамин К, филлохинон	42.8 мкг	120 мкг	35.7%	19.3%	280 г
Витамин РР, НЭ	0.6494 мг	20 мг	3.2%	1.7%	3080 г
Ниацин	0.428 мг	~
Бетаин	0.166 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.39 мг	2500 мг	8.6%	4.7%	1166 г
Кальций, Ca	193.76 мг	1000 мг	19.4%	10.5%	516 г
Кремний, Si	21.09 мг	30 мг	70.3%	38%	142 г
Магний, Mg	16.25 мг	400 мг	4.1%	2.2%	2462 г
Натрий, Na	192.92 мг	1300 мг	14.8%	8%	674 г
Сера, S	68.05 мг	1000 мг	6.8%	3.7%	1470 г
Фосфор, P	140.9 мг	800 мг	17.6%	9.5%	568 г
Хлор, Cl	43.09 мг	2300 мг	1.9%	1%	5338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	595.8 мкг	~
Бор, B	73.3 мкг	~
Ванадий, V	1.8 мкг	~
Железо, Fe	0.44 мг	18 мг	2.4%	1.3%	4091 г
Йод, I	1.82 мкг	150 мкг	1.2%	0.6%	8242 г
Кобальт, Co	0.83 мкг	10 мкг	8.3%	4.5%	1205 г
Литий, Li	49.116 мкг	~
Марганец, Mn	0.1605 мг	2 мг	8%	4.3%	1246 г
Медь, Cu	113.23 мкг	1000 мкг	11.3%	6.1%	883 г
Молибден, Mo	7.58 мкг	70 мкг	10.8%	5.8%	923 г
Никель, Ni	0.52 мкг	~
Олово, Sn	0.77 мкг	~
Рубидий, Rb	19.6 мкг	~
Селен, Se	7.015 мкг	55 мкг	12.8%	6.9%	784 г
Стронций, Sr	1.54 мкг	~
Фтор, F	16.48 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	24272 г
Хром, Cr	0.76 мкг	50 мкг	1.5%	0.8%	6579 г
Цинк, Zn	1.1253 мг	12 мг	9.4%	5.1%	1066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.739 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.6 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.302 г	~
Аргинин*	0.181 г	~
Валин	0.393 г	~
Гистидин*	0.152 г	~
Изолейцин	0.337 г	~
Лейцин	0.502 г	~
Лизин	0.29 г	~
Метионин	0.139 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.287 г	~
Триптофан	0.14 г	~
Фенилаланин	0.301 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.091 г	~
Заменимые аминокислоты	0.624 г	~
Аланин	0.237 г	~
Аспарагиновая кислота	0.557 г	~
Глицин	0.173 г	~
Глутаминовая кислота	1.287 г	~
Пролин	0.642 г	~
Серин	0.229 г	~
Тирозин	0.308 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.907 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.151 г	~
6:0 Капроновая	0.128 г	~
8:0 Каприловая	0.08 г	~
10:0 Каприновая	0.195 г	~
12:0 Лауриновая	0.222 г	~
14:0 Миристиновая	0.714 г	~
15:0 Пентадекановая	0.076 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.468 г	~
17:0 Маргариновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	1.002 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
22:0 Бегеновая	0.031 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.264 г	min 16.8 г	25.4%	13.7%
14:1 Миристолеиновая	0.07 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.143 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.096 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.49 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.565 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.011 г	от 11.2 до 20.6 г	26.9%	14.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.751 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.188 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.039 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.009 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс	0.024 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.194 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.051 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с сыром составляет 184,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184.9 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	15.1 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	70 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ

Баклажаны с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином E - 14,8 %, витамином K - 35,7 %, кальцием - 19,4 %, кремнием - 70,3 %, фосфором - 17,6 %, медью - 11,3 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Баклажаны с сыром

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с сыром, калорийность 184,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе