Рецепт Греча купеческая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча купеческая

Куриная грудка (филе) (Тушение) 720 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 635 г
Лук репчатый (Припускание) 180 г
Морковь (Припускание) 140 г
Шампиньоны (Жарка) 360 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 80 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 1300 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча купеческая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1667 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 11.1% 894 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3% 3294 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 5.7% 1711 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 14.9% 667 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.3% 3003 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.9 мкг 900 мкг 10.8% 10.7% 929 г
бета Каротин 0.571 мг 5 мг 11.4% 11.3% 876 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5.6% 1748 г
Витамин В4, холин 32.75 мг 500 мг 6.6% 6.5% 1527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.642 мг 5 мг 12.8% 12.7% 779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 12.2% 816 г
Витамин В9, фолаты 6.427 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6224 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 1.9% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 2.6% 3913 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 2.7% 3686 г
Витамин Н, биотин 3.972 мкг 50 мкг 7.9% 7.8% 1259 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.6398 мг 20 мг 18.2% 18% 549 г
Ниацин 3.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.01 мг 2500 мг 8.8% 8.7% 1142 г
Кальций, Ca 12.49 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8006 г
Кремний, Si 18.336 мг 30 мг 61.1% 60.5% 164 г
Магний, Mg 65.63 мг 400 мг 16.4% 16.2% 609 г
Натрий, Na 144.55 мг 1300 мг 11.1% 11% 899 г
Сера, S 76.56 мг 1000 мг 7.7% 7.6% 1306 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 14.4% 689 г
Хлор, Cl 229.24 мг 2300 мг 10% 9.9% 1003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.3 мкг ~
Бор, B 92.4 мкг ~
Ванадий, V 39.71 мкг ~
Железо, Fe 1.837 мг 18 мг 10.2% 10.1% 980 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 2.4% 4087 г
Кобальт, Co 4.632 мкг 10 мкг 46.3% 45.8% 216 г
Литий, Li 1.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.3629 мг 2 мг 18.1% 17.9% 551 г
Медь, Cu 215.62 мкг 1000 мкг 21.6% 21.4% 464 г
Молибден, Mo 11.698 мкг 70 мкг 16.7% 16.5% 598 г
Никель, Ni 2.522 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 8.128 мкг 55 мкг 14.8% 14.7% 677 г
Стронций, Sr 64.34 мкг ~
Титан, Ti 10.28 мкг ~
Фтор, F 82.15 мкг 4000 мкг 2.1% 2.1% 4869 г
Хром, Cr 7.56 мкг 50 мкг 15.1% 15% 661 г
Цинк, Zn 0.8378 мг 12 мг 7% 6.9% 1432 г
Цирконий, Zr 7.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.75 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.348 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.692 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.708 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.376 г ~
Глутаминовая кислота 1.18 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.065 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.742 г min 16.8 г 4.4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.693 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.386 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Греча купеческая составляет 101 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА КУПЕЧЕСКАЯ

Греча купеческая богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,4 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 61,1 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 46,3 %, марганцем - 18,1 %, медью - 21,6 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 14,8 %, хромом - 15,1 %

Чем полезен Греча купеческая

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча купеческая, калорийность 101 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча купеческая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы