Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Тушение) 260 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 108 г
Рис белый, крупа рисовая 300 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.5 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1331 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.9% 1000 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1% 8000 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 8.1% 982 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.5% 1429 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.4% 3372 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.6 мкг 900 мкг 21.2% 16.8% 472 г
бета Каротин 1.134 мг 5 мг 22.7% 17.9% 441 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.5% 5294 г
Витамин В4, холин 42.05 мг 500 мг 8.4% 6.6% 1189 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 7.5% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 9.6% 830 г
Витамин В9, фолаты 7.634 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5240 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.6% 5068 г
Витамин Н, биотин 1.126 мкг 50 мкг 2.3% 1.8% 4440 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.7968 мг 20 мг 14% 11.1% 715 г
Ниацин 3.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.18 мг 2500 мг 5.2% 4.1% 1935 г
Кальций, Ca 10.84 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9225 г
Кремний, Si 30.931 мг 30 мг 103.1% 81.5% 97 г
Магний, Mg 39.13 мг 400 мг 9.8% 7.7% 1022 г
Натрий, Na 19.29 мг 1300 мг 1.5% 1.2% 6739 г
Сера, S 70.94 мг 1000 мг 7.1% 5.6% 1410 г
Фосфор, P 90 мг 800 мг 11.3% 8.9% 889 г
Хлор, Cl 32.76 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320.8 мкг ~
Бор, B 69.1 мкг ~
Ванадий, V 51.39 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 3.2% 2442 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10714 г
Кобальт, Co 2.966 мкг 10 мкг 29.7% 23.5% 337 г
Литий, Li 1.96 мкг ~
Марганец, Mn 0.3957 мг 2 мг 19.8% 15.7% 505 г
Медь, Cu 104.43 мкг 1000 мкг 10.4% 8.2% 958 г
Молибден, Mo 5.893 мкг 70 мкг 8.4% 6.6% 1188 г
Никель, Ni 1.565 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 8.267 мкг 55 мкг 15% 11.9% 665 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Титан, Ti 5.64 мкг ~
Фтор, F 88.97 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4496 г
Хром, Cr 6.61 мкг 50 мкг 13.2% 10.4% 756 г
Цинк, Zn 0.8182 мг 12 мг 6.8% 5.4% 1467 г
Цирконий, Zr 2.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.601 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.443 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.668 г ~
Лизин 0.729 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.301 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.438 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.322 г ~
Глутаминовая кислота 1.075 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.252 г min 16.8 г 1.5% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.232 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 126,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 22,7 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 14 %, кремнием - 103,1 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 29,7 %, марганцем - 19,8 %, селеном - 15 %, хромом - 13,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 126,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы