Рецепт Шашлык 05.06. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык 05.06

Куриная грудка (филе) (Жарка) 255 г
Индейка бедро 269 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 386 г
Кукурузное масло 25 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык 05.06".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.6 ккал 1684 ккал 16% 6% 627 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 13.1% 284 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 11.8% 316 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1% 3708 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.4% 9574 г
Ретинол 0.008 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.595 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 1.9% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 5% 741 г
Витамин В4, холин 87.9 мг 500 мг 17.6% 6.6% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 1.363 мг 5 мг 27.3% 10.2% 367 г
Витамин В6, пиридоксин 0.627 мг 2 мг 31.4% 11.7% 319 г
Витамин В9, фолаты 4.873 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8208 г
Витамин В12, кобаламин 2.551 мкг 3 мкг 85% 31.6% 118 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 0.8% 4630 г
Витамин D3, холекальциферол 0.216 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.155 мг 15 мг 7.7% 2.9% 1299 г
Витамин Н, биотин 1.792 мкг 50 мкг 3.6% 1.3% 2790 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.1567 мг 20 мг 50.8% 18.9% 197 г
Ниацин 6.67 мг ~
Бетаин 2.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.91 мг 2500 мг 16% 6% 625 г
Кальций, Ca 10.69 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9355 г
Магний, Mg 49.94 мг 400 мг 12.5% 4.7% 801 г
Натрий, Na 243.83 мг 1300 мг 18.8% 7% 533 г
Сера, S 310.27 мг 1000 мг 31% 11.5% 322 г
Фосфор, P 240.6 мг 800 мг 30.1% 11.2% 333 г
Хлор, Cl 297.59 мг 2300 мг 12.9% 4.8% 773 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.734 мг 18 мг 15.2% 5.7% 658 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6250 г
Кобальт, Co 7.441 мкг 10 мкг 74.4% 27.7% 134 г
Марганец, Mn 0.0301 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6645 г
Медь, Cu 176.58 мкг 1000 мкг 17.7% 6.6% 566 г
Молибден, Mo 10.565 мкг 70 мкг 15.1% 5.6% 663 г
Никель, Ni 4.963 мкг ~
Олово, Sn 43.69 мкг ~
Селен, Se 16.215 мкг 55 мкг 29.5% 11% 339 г
Фтор, F 76.87 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5204 г
Хром, Cr 12.52 мкг 50 мкг 25% 9.3% 399 г
Цинк, Zn 3.717 мг 12 мг 31% 11.5% 323 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.959 г ~
Валин 1.508 г ~
Гистидин* 1.255 г ~
Изолейцин 1.267 г ~
Лейцин 2.468 г ~
Лизин 2.987 г ~
Метионин 0.712 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 1.339 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 1.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.703 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.747 г ~
Аспарагиновая кислота 2.735 г ~
Гидроксипролин 0.266 г ~
Глицин 1.377 г ~
Глутаминовая кислота 4.432 г ~
Пролин 1.273 г ~
Серин 1.275 г ~
Тирозин 1.084 г ~
Цистеин 0.423 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.91 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.355 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 1.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.782 г min 16.8 г 34.4% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.65 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.364 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.609 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.864 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.242 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.128 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шашлык 05.06 составляет 268,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.6 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК 05.06

Шашлык 05.06 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,5 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 27,3 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B12 - 85 %, витамином PP - 50,8 %, калием - 16 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 12,9 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 74,4 %, медью - 17,7 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 29,5 %, хромом - 25 %, цинком - 31 %

Чем полезен Шашлык 05.06

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык 05.06, калорийность 268,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык 05.06, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы