Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) | 200 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 300 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 20 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.1 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1137 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 5.6% | 1206 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.2% | 5600 г |
| Углеводы | 28.3 г | 219 г | 12.9% | 8.7% | 774 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 18.9% | 357 г |
| Вода | 60.2 г | 2273 г | 2.6% | 1.8% | 3776 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 388.8 мкг | 900 мкг | 43.2% | 29.2% | 231 г |
| альфа Каротин | 0.046 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.353 мг | 5 мг | 47.1% | 31.8% | 212 г |
| бета Криптоксантин | 0.096 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.077 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.739 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 3.8% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.215 мг | 1.8 мг | 11.9% | 8% | 837 г |
| Витамин В4, холин | 28.35 мг | 500 мг | 5.7% | 3.8% | 1764 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.057 мг | 5 мг | 21.1% | 14.2% | 473 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 5.3% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.513 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2% | 3474 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.049 мкг | 3 мкг | 1.6% | 1.1% | 6122 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.635 мг | 15 мг | 4.2% | 2.8% | 2362 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 8.201 мкг | 50 мкг | 16.4% | 11.1% | 610 г |
| Витамин К, филлохинон | 60.4 мкг | 120 мкг | 50.3% | 34% | 199 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.891 мг | 20 мг | 19.5% | 13.2% | 514 г |
| Ниацин | 3.623 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 407.12 мг | 2500 мг | 16.3% | 11% | 614 г |
| Кальций, Ca | 39.98 мг | 1000 мг | 4% | 2.7% | 2501 г |
| Кремний, Si | 7.165 мг | 30 мг | 23.9% | 16.1% | 419 г |
| Магний, Mg | 36.1 мг | 400 мг | 9% | 6.1% | 1108 г |
| Натрий, Na | 234.48 мг | 1300 мг | 18% | 12.2% | 554 г |
| Сера, S | 57.11 мг | 1000 мг | 5.7% | 3.8% | 1751 г |
| Фосфор, P | 207.1 мг | 800 мг | 25.9% | 17.5% | 386 г |
| Хлор, Cl | 374.86 мг | 2300 мг | 16.3% | 11% | 614 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 340 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.231 мг | 18 мг | 6.8% | 4.6% | 1462 г |
| Йод, I | 11.31 мкг | 150 мкг | 7.5% | 5.1% | 1326 г |
| Кобальт, Co | 10.295 мкг | 10 мкг | 103% | 69.5% | 97 г |
| Литий, Li | 2.147 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4433 мг | 2 мг | 22.2% | 15% | 451 г |
| Медь, Cu | 423.45 мкг | 1000 мкг | 42.3% | 28.6% | 236 г |
| Молибден, Mo | 10.445 мкг | 70 мкг | 14.9% | 10.1% | 670 г |
| Никель, Ni | 9.454 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 106.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.295 мкг | 55 мкг | 51.4% | 34.7% | 194 г |
| Стронций, Sr | 10.1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 33.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52.54 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7613 г |
| Хром, Cr | 11.85 мкг | 50 мкг | 23.7% | 16% | 422 г |
| Цинк, Zn | 0.7809 мг | 12 мг | 6.5% | 4.4% | 1537 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.769 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.147 г | ~ | |||
| Валин | 0.157 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лизин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Треонин | 0.095 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.284 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аланин | 0.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.271 г | ~ | |||
| Глицин | 0.126 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.385 г | ~ | |||
| Серин | 0.17 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.352 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.143 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.113 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.396 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.427 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 148,1 кКал.
- Порция = 261 гр (386.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 148.1 кКал | -% | |
| Белки | 6.3 г | -% | |
| Жиры | 1 г | -% | |
| Углеводы | 28.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.6 г | -% | |
| Вода | 60.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 43,2 %, бэта-каротином - 47,1 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином H - 16,4 %, витамином K - 50,3 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 16,3 %, кремнием - 23,9 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 103 %, марганцем - 22,2 %, медью - 42,3 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 51,4 %, хромом - 23,7 %
Чем полезен Плов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирожное наполеон
- Каша 3 злака
- Хлеб с цикорием
- Котлета из курицы с сыром
- Йогурт термостатный 1.5%
- Шарики куриные
- Курица в сметане с луком и морковью
- Шашлык куриный на томате
- Оладьи овсяно-яблочные
- Печенье из кокоса
- Чай зеленый laptop Oriental Sencha Green tea
- Шоколад Clavileño sin azúcar 70%
- Молоко Альма
- Винегрет без картошки
- Суп-пюре
- Шоколад Valor 70% naranja sin azúcar
- Капуста с морковкой и луком
- Чай с/с
- Бюрек с капустой 030520
- Фаршированные кальмары с грибами
- Котлеты сливочные куриные (Петеленка)
- Творожные лепёшки
- Чай
- Плов из булгура и
- Уха с Треской и рисом
- Колбаса из курицы варёная (ВкусВил)
- Цикор с кок м
- Лаваш с овощами и сыром
- Суп дачный из того что есть
- Десерт чернослив в сметане с орехами
- Маффины из кабачка
- Рисовая мука
- Форель слабосоленая с фетой
- Бризоль с индейкой и зеленью
- Сыр из кефира
- творог
- Йогурт
- Картофель в духовке
- Котлеты сливочные куриные (Петеленка) готовые
- мюсли matti с орехом и яблоком
- Сыр HAVARTI сливочный
- Биойогурт Слобода3
- Фруктовый салат
- Фасоль белая Знаток
- Хлеб отрубной
- Винегрет
- Сосиски Венские вареные охлаждённые
- Шашлык из куриных окорочков
- Салат овощной с крабом
- Риттерспорт с марципаном
- Кукис с шоколадом awakengame.ru
- Орешки с вареной сгущенкой
- Салат на вечер
- Батончик с инжыром и семенами
- Тортик
- Капустный драник
- Салат "белковый" горячий (без заправки)
- Шоколадная паста от 04.05.20
- Печенье песочное с вареньем
- Аскорбиновая кислота
- Пикша на пару
- Гречка с овощами
- Минтай в кляре
- Салат из пекинской капусты
- Сырники в форме
- Сыр плавленый с зеленью и чесноком
- Сироп карамель
- Овсяноблин (основа)
- Тушёная капуста
- Мусс шоколадный
- Пряный рис
- Рис с индейкой
- Зеленый чай (сухой чайный лист)
- Чипсы сметана зелень
- Деревенский хлеб
- Оладьи 04052020
- Бульон из филе
- Свинина сало сырое
- Творог пластовой
- Шоколад Киндер
- Сырники (3,8% творог)
- Творожное зерно
- миндаль в шоколаде
- Драники с сыром
- Ростки Кале
- Ростки Брокколи
- Баранки сдобные с ванилином Годуновъ
- 55% сыр плавлення вершковый
- Курица в соусе с брокколи и грибами
- Фасоль
- Суп с грибами
- Колбаса конская
- Салат ералаш
- Грибной суп мамс
- Бульон из конины
- Лапша с курицей
- Запеканка с яблоком
- Сметана 15% Красная цена
- хлебцы злаковые яблоко-корица
- Кур. грудинка в кукур.муке
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 148,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
