Рецепт А ля жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А ля жульен

Ананас, консервированный в насыщенном сахарном сиропе	30 г
Лук репчатый	10 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе)	80 г
Сметана 25% жирности	10 г
Шампиньоны (Тушение)	20 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	30 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А ля жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1229 г
Белки	13.5 г	76 г	17.8%	13%	563 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	9.4%	778 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	1.5%	4867 г
Углеводы (общие)	3.9 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.2%	3333 г
Вода	71.5 г	2273 г	3.1%	2.3%	3179 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.5 мкг	900 мкг	4.6%	3.4%	2169 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.2%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	3.6%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	6.5%	1125 г
Витамин В4, холин	12.92 мг	500 мг	2.6%	1.9%	3870 г
Витамин В5, пантотеновая	0.232 мг	5 мг	4.6%	3.4%	2155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.033 мг	2 мг	1.7%	1.2%	6061 г
Витамин В9, фолаты	3.811 мкг	400 мкг	1%	0.7%	10496 г
Витамин В12, кобаламин	0.421 мкг	3 мкг	14%	10.2%	713 г
Витамин C, аскорбиновая	2.09 мг	90 мг	2.3%	1.7%	4306 г
Витамин D, кальциферол	0.086 мкг	10 мкг	0.9%	0.7%	11628 г
Витамин D3, холекальциферол	0.069 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.4%	16667 г
Витамин Н, биотин	1.83 мкг	50 мкг	3.7%	2.7%	2732 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	6.5006 мг	20 мг	32.5%	23.7%	308 г
Ниацин	4.081 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	216.13 мг	2500 мг	8.6%	6.3%	1157 г
Кальций, Ca	104.27 мг	1000 мг	10.4%	7.6%	959 г
Кремний, Si	0.563 мг	30 мг	1.9%	1.4%	5329 г
Магний, Mg	20.23 мг	400 мг	5.1%	3.7%	1977 г
Натрий, Na	558.77 мг	1300 мг	43%	31.4%	233 г
Сера, S	48.21 мг	1000 мг	4.8%	3.5%	2074 г
Фосфор, P	164.3 мг	800 мг	20.5%	15%	487 г
Хлор, Cl	724.31 мг	2300 мг	31.5%	23%	318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.6 мкг	~
Бор, B	11.4 мкг	~
Ванадий, V	0.19 мкг	~
Железо, Fe	0.909 мг	18 мг	5.1%	3.7%	1980 г
Йод, I	5.37 мкг	150 мкг	3.6%	2.6%	2793 г
Кобальт, Co	5.743 мкг	10 мкг	57.4%	41.9%	174 г
Литий, Li	0.074 мкг	~
Марганец, Mn	0.2287 мг	2 мг	11.4%	8.3%	875 г
Медь, Cu	119.61 мкг	1000 мкг	12%	8.8%	836 г
Молибден, Mo	6.849 мкг	70 мкг	9.8%	7.2%	1022 г
Никель, Ni	0.171 мкг	~
Рубидий, Rb	29.6 мкг	~
Селен, Se	6.001 мкг	55 мкг	10.9%	8%	917 г
Стронций, Sr	1.56 мкг	~
Титан, Ti	5.32 мкг	~
Фтор, F	63.32 мкг	4000 мкг	1.6%	1.2%	6317 г
Хром, Cr	10.92 мкг	50 мкг	21.8%	15.9%	458 г
Цинк, Zn	1.1695 мг	12 мг	9.7%	7.1%	1026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.79 г	~
Валин	0.724 г	~
Гистидин*	0.593 г	~
Изолейцин	0.628 г	~
Лейцин	1.072 г	~
Лизин	1.173 г	~
Метионин	0.26 г	~
Метионин + Цистеин	0.335 г	~
Треонин	0.593 г	~
Триптофан	0.232 г	~
Фенилаланин	0.579 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.749 г	~
Заменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аланин	0.621 г	~
Аспарагиновая кислота	1.034 г	~
Гидроксипролин	0.082 г	~
Глицин	0.44 г	~
Глутаминовая кислота	1.858 г	~
Пролин	0.79 г	~
Серин	0.515 г	~
Тирозин	0.525 г	~
Цистеин	0.181 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.29 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.138 г	~
6:0 Капроновая	0.076 г	~
8:0 Каприловая	0.044 г	~
10:0 Каприновая	0.1 г	~
12:0 Лауриновая	0.118 г	~
14:0 Миристиновая	0.393 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.333 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.516 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.308 г	min 16.8 г	13.7%	10%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.239 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.569 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.533 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.37 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.08 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность А ля жульен составляет 137 кКал.

Порция = 175 гр (239.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137 кКал	-%
	Белки	13.5 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	71.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства А ЛЯ ЖУЛЬЕН

А ля жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14 %, витамином PP - 32,5 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 31,5 %, кобальтом - 57,4 %, марганцем - 11,4 %, медью - 12 %, хромом - 21,8 %

Чем полезен А ля жульен

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить А ля жульен, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А ля жульен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Лучшие рационы

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе