Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 398 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 547 г
Панировочные сухари 45 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Яйцо куриное 98 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Лук репчатый (Тушение) 77 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.6 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 14.8% 378 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.1% 615 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3502 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 2.2% 2514 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.145 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.419 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 3.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 4.9% 1154 г
Витамин В4, холин 51.13 мг 500 мг 10.2% 5.7% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 1.072 мг 5 мг 21.4% 12% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 14.4% 390 г
Витамин В9, фолаты 13.715 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2917 г
Витамин В12, кобаламин 1.112 мкг 3 мкг 37.1% 20.8% 270 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.587 мг 15 мг 10.6% 5.9% 945 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.985 мкг 50 мкг 6% 3.4% 1675 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.304 мг 20 мг 36.5% 20.4% 274 г
Ниацин 7.045 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.7 мг 2500 мг 10.9% 6.1% 917 г
Кальций, Ca 24.44 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4092 г
Кремний, Si 0.332 мг 30 мг 1.1% 0.6% 9036 г
Магний, Mg 53.42 мг 400 мг 13.4% 7.5% 749 г
Натрий, Na 162.98 мг 1300 мг 12.5% 7% 798 г
Сера, S 213.64 мг 1000 мг 21.4% 12% 468 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 10.3% 544 г
Хлор, Cl 178.74 мг 2300 мг 7.8% 4.4% 1287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.8 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 2.19 мг 18 мг 12.2% 6.8% 822 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 2.3% 2447 г
Кобальт, Co 8.044 мкг 10 мкг 80.4% 45% 124 г
Литий, Li 0.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.0968 мг 2 мг 4.8% 2.7% 2066 г
Медь, Cu 131.5 мкг 1000 мкг 13.2% 7.4% 760 г
Молибден, Mo 9.585 мкг 70 мкг 13.7% 7.7% 730 г
Никель, Ni 2.676 мкг ~
Олово, Sn 20.93 мкг ~
Рубидий, Rb 30.7 мкг ~
Селен, Se 14.615 мкг 55 мкг 26.6% 14.9% 376 г
Фтор, F 96.86 мкг 4000 мкг 2.4% 1.3% 4130 г
Хром, Cr 15.09 мкг 50 мкг 30.2% 16.9% 331 г
Цинк, Zn 2.0114 мг 12 мг 16.8% 9.4% 597 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.616 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.421 г ~
Валин 1.157 г ~
Гистидин* 0.975 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.752 г ~
Лизин 2.05 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.803 г ~
Треонин 0.953 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 0.919 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.648 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 1.168 г ~
Аспарагиновая кислота 1.827 г ~
Гидроксипролин 0.234 г ~
Глицин 0.89 г ~
Глутаминовая кислота 2.994 г ~
Пролин 0.923 г ~
Серин 0.948 г ~
Тирозин 0.774 г ~
Цистеин 0.366 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.531 мг ~
бета Ситостерол 5.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.315 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.849 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.173 г min 16.8 г 18.9% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.332 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.073 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.225 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 178,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.6 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 37,1 %, витамином PP - 36,5 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 18,4 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 80,4 %, медью - 13,2 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 26,6 %, хромом - 30,2 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 178,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы