Рецепт Куриные отбивные в горчичном маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные в горчичном маринаде

Куриная грудка (филе) (Жарка) 657 г
Горчица Французская 60 г
Сок лимонный 10 г
Соевый соус легкий тм kikkoman (киккоман) 36 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные в горчичном маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 28.5 г 76 г 37.5% 24.2% 267 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.6% 1806 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.9% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 23684 г
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.094 мкг ~
Ликопин 0.075 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.713 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.6% 2432 г
Витамин В4, холин 41.87 мг 500 мг 8.4% 5.4% 1194 г
Витамин В5, пантотеновая 1.562 мг 5 мг 31.2% 20.2% 320 г
Витамин В6, пиридоксин 0.685 мг 2 мг 34.3% 22.2% 292 г
Витамин В9, фолаты 4.081 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9802 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 5.2% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 3% 2122 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.0161 мг 20 мг 40.1% 25.9% 249 г
Ниацин 11.352 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.11 мг 2500 мг 11.6% 7.5% 862 г
Кальций, Ca 10.52 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9506 г
Магний, Mg 84.01 мг 400 мг 21% 13.6% 476 г
Натрий, Na 202.96 мг 1300 мг 15.6% 10.1% 641 г
Сера, S 257.67 мг 1000 мг 25.8% 16.7% 388 г
Фосфор, P 164.5 мг 800 мг 20.6% 13.3% 486 г
Хлор, Cl 297.79 мг 2300 мг 12.9% 8.3% 772 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.559 мг 18 мг 8.7% 5.6% 1155 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5837 г
Кобальт, Co 9.763 мкг 10 мкг 97.6% 63% 102 г
Марганец, Mn 0.0679 мг 2 мг 3.4% 2.2% 2946 г
Медь, Cu 96.19 мкг 1000 мкг 9.6% 6.2% 1040 г
Молибден, Mo 10.778 мкг 70 мкг 15.4% 9.9% 649 г
Селен, Se 20.933 мкг 55 мкг 38.1% 24.6% 263 г
Фтор, F 122.61 мкг 4000 мкг 3.1% 2% 3262 г
Хром, Cr 23.55 мкг 50 мкг 47.1% 30.4% 212 г
Цинк, Zn 1.472 мг 12 мг 12.3% 7.9% 815 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.257 г ~
Валин 1.614 г ~
Гистидин* 1.637 г ~
Изолейцин 1.402 г ~
Лейцин 2.458 г ~
Лизин 3.274 г ~
Метионин 0.558 г ~
Метионин + Цистеин 1.078 г ~
Треонин 1.377 г ~
Триптофан 0.471 г ~
Фенилаланин 1.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.43 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.614 г ~
Аспарагиновая кислота 2.41 г ~
Гидроксипролин 0.26 г ~
Глицин 1.142 г ~
Глутаминовая кислота 3.513 г ~
Пролин 1.257 г ~
Серин 1.254 г ~
Тирозин 1.117 г ~
Цистеин 0.534 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.347 мг ~
бета Ситостерол 1.887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.556 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.588 г min 16.8 г 3.5% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.945 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.729 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.802 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Куриные отбивные в горчичном маринаде составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 28.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

Куриные отбивные в горчичном маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 31,2 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 11,6 %, магнием - 21 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 97,6 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 38,1 %, хромом - 47,1 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Куриные отбивные в горчичном маринаде

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные в горчичном маринаде, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные в горчичном маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты