Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (без масла) 100 г
Подсолнечное масло линолевое (менее 60%) 5 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.1 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 8.6% 650 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 13.8% 406 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.7% 3261 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.2 мкг 900 мкг 23.4% 13.1% 428 г
Ретинол 0.202 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.6% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.4 мг 1.8 мг 22.2% 12.5% 450 г
Витамин В4, холин 226.69 мг 500 мг 45.3% 25.4% 221 г
Витамин В5, пантотеновая 1.188 мг 5 мг 23.8% 13.4% 421 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 4.1% 1379 г
Витамин В9, фолаты 7.13 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5610 г
Витамин В12, кобаламин 0.467 мкг 3 мкг 15.6% 8.8% 642 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин D, кальциферол 1.976 мкг 10 мкг 19.8% 11.1% 506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.186 мг 15 мг 14.6% 8.2% 686 г
Витамин Н, биотин 18.339 мкг 50 мкг 36.7% 20.6% 273 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1634 мг 20 мг 10.8% 6.1% 924 г
Ниацин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.53 мг 2500 мг 6.3% 3.5% 1577 г
Кальций, Ca 55.2 мг 1000 мг 5.5% 3.1% 1812 г
Кремний, Si 0.586 мг 30 мг 2% 1.1% 5119 г
Магний, Mg 13.4 мг 400 мг 3.4% 1.9% 2985 г
Натрий, Na 121.08 мг 1300 мг 9.3% 5.2% 1074 г
Сера, S 172.52 мг 1000 мг 17.3% 9.7% 580 г
Фосфор, P 183.3 мг 800 мг 22.9% 12.9% 436 г
Хлор, Cl 144.77 мг 2300 мг 6.3% 3.5% 1589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.9 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 2.396 мг 18 мг 13.3% 7.5% 751 г
Йод, I 18.46 мкг 150 мкг 12.3% 6.9% 813 г
Кобальт, Co 9.917 мкг 10 мкг 99.2% 55.7% 101 г
Марганец, Mn 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3774 г
Медь, Cu 91.66 мкг 1000 мкг 9.2% 5.2% 1091 г
Молибден, Mo 5.388 мкг 70 мкг 7.7% 4.3% 1299 г
Никель, Ni 0.352 мкг ~
Рубидий, Rb 55.8 мкг ~
Селен, Se 28.57 мкг 55 мкг 51.9% 29.1% 193 г
Фтор, F 53.02 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7544 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 4.3% 1305 г
Цинк, Zn 1.1681 мг 12 мг 9.7% 5.4% 1027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 46.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 511.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.603 г min 16.8 г 39.3% 22.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.77 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.106 г от 11.2 до 20.6 г 36.7% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 178,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.1 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, витамином B2 - 22,2 %, холином - 45,3 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином D - 19,8 %, витамином E - 14,6 %, витамином H - 36,7 %, фосфором - 22,9 %, железом - 13,3 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 99,2 %, селеном - 51,9 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги