Рецепт куличи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты куличи
| Простокваша 3,2% жирности | 500 г |
| Сахар-песок | 550 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 1500 г |
| Изюм | 200 г |
| Яичный желток куриный | 403 г |
| Яичный белок куриный | 221 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 15 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 400 г |
| Вода | 150 г |
Способ приготовления
простокваша + дрожжи+ немного сахара 15 мин. + желтки+ муку+ растопленное масло+250 гр сахара+ белки взбитые в пену (3шт). поставить подходить на час. вмешать изюм. разделить по формочкам смазаным и на 40 мин. в духовку. 3 белка взбить с щепоткой соли одновременно на огонь 250 гр сахара и 150 гр воды кипятить минут 10 и в взбитые белки продолжая взбивать. остынет и этим помазать готовые куличи присыпать.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "куличи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 310.5 ккал | 1684 ккал | 18.4% | 5.9% | 542 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 3% | 1086 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 6.6% | 487 г |
| Углеводы | 44.8 г | 219 г | 20.5% | 6.6% | 489 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.1% | 1538 г |
| Вода | 33 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6888 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 161 мкг | 900 мкг | 17.9% | 5.8% | 559 г |
| бета Каротин | 0.053 мг | 5 мг | 1.1% | 0.4% | 9434 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 2.3% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 109.3 мг | 500 мг | 21.9% | 7.1% | 457 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.609 мг | 5 мг | 12.2% | 3.9% | 821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 1.9% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.707 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.3% | 2547 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.227 мкг | 3 мкг | 7.6% | 2.4% | 1322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.92 мкг | 10 мкг | 9.2% | 3% | 1087 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.676 мг | 15 мг | 4.5% | 1.4% | 2219 г |
| Витамин Н, биотин | 7.43 мкг | 50 мкг | 14.9% | 4.8% | 673 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7471 мг | 20 мг | 8.7% | 2.8% | 1145 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 135.84 мг | 2500 мг | 5.4% | 1.7% | 1840 г |
| Кальций, Ca | 43.5 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.4% | 2299 г |
| Кремний, Si | 1.523 мг | 30 мг | 5.1% | 1.6% | 1970 г |
| Магний, Mg | 12.57 мг | 400 мг | 3.1% | 1% | 3182 г |
| Натрий, Na | 31.16 мг | 1300 мг | 2.4% | 0.8% | 4172 г |
| Сера, S | 58.95 мг | 1000 мг | 5.9% | 1.9% | 1696 г |
| Фосфор, P | 113 мг | 800 мг | 14.1% | 4.5% | 708 г |
| Хлор, Cl | 44.72 мг | 2300 мг | 1.9% | 0.6% | 5143 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.39 мг | 18 мг | 7.7% | 2.5% | 1295 г |
| Йод, I | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.2% | 2727 г |
| Кобальт, Co | 3.145 мкг | 10 мкг | 31.5% | 10.1% | 318 г |
| Марганец, Mn | 0.2419 мг | 2 мг | 12.1% | 3.9% | 827 г |
| Медь, Cu | 57.98 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 1.9% | 1725 г |
| Молибден, Mo | 6.877 мкг | 70 мкг | 9.8% | 3.2% | 1018 г |
| Селен, Se | 2.539 мкг | 55 мкг | 4.6% | 1.5% | 2166 г |
| Фтор, F | 14.72 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 27174 г |
| Хром, Cr | 1.98 мкг | 50 мкг | 4% | 1.3% | 2525 г |
| Цинк, Zn | 0.6628 мг | 12 мг | 5.5% | 1.8% | 1811 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность куличи составляет 310,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 310.5 кКал | -% | |
| Белки | 7 г | -% | |
| Жиры | 11.5 г | -% | |
| Углеводы | 44.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 33 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУЛИЧИ
куличи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 17,9 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином H - 14,9 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 31,5 %, марганцем - 12,1 %
Чем полезен куличи
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- заправка
- Йогурт "Славянский"
- Сыр Моцарелла (Лосево)
- печень куриная
- Омлет
- Пирожное "Чиз-кейк" с малиной и черникой
- салат фантазия
- гороховое пюре
- салат черемша
- салат с морской капустой
- Новый рецепт
- Брокколи запеченая
- пицца из тортильи
- салат из капусты с морковью
- Лапша
- салат
- Кольцо песочное с орехами
- Краюшки Ржано-пшеничные (Хлебный дом)
- Буритто с ветчиной
- Фрикассе из курицы
- сосиски
- яблоко
- Витамины Супрадин
- хлеб геркулес
- хлебцы докторские
- Яичница
- Новый рецепт
- морс брусничный б.с
- конфеты желейные
- Творожная запеканка
- окрошка
- Конфеты NUA Vita (желейные)
- Борщ щавлевый
- Паровые тефтели в томатном соусе
- баунти
- фасоль по-итальянски
- Гречневый суп
- клетчатка
- майонез Слобода
- Чебуреки "Смак"
- растворимый кофе с медом
- Капуста в курином бульоне
- Рис с луком и морковкой
- Смесь овощей замароженных "Рататуй"
- сыр Сваля 45%
- Суп из шампиньонов с овощами
- САЛАТ ОВОЩНОЙ
- каша пшенно-рисовая на молоке
- щи кислые
- суп с фрикаделками
- куриное филе на пару
- merci
- Золотой степ
- Золотой степ
- Подлив для рыбы
- хлебцы-молодцы
- булочки
- мюсли
- куриное филе
- Хлеб пшеничный с отрубями
- Зубатка, запеченная в духовке
- печеночные оладьи
- Фиш рол мак
- Коктейль молочный банановый
- маринованная капуста с растительным маслом
- Домашние пельмени
- пшенная
- греческий салат
- Котлеты домашние
- пюре картофельное
- ЧАЙ
- Мороженое фисташковое
- Мороженое фисташковое
- Степ конфеты
- Плов из баранины с говяжьим жиром
- Котлеты мои
- Вдохновение Шоколад
- колбаса сервелат
- КОКТЕЛЬ
- бананово-яблочное печенье
- Куриная грудка на пару
- Каша гречневая богатая
- Солнечная ванна
- вареники ленивые
- жаренная картошка
- Лаймон фреш
- творожная запеканка
- мюсли
- КОКТЕЛЬ
- рататуй с фаршем
- йогурт биобаланс
- ВитрумПренетал
- гематоген
- Салат белковый из морепродуктов
- салат окрошка с курицей
- зелёный чай
- хлеб кернброт
- хлеб пшенично-ржаной
- огурцы и помидоры с зеленью и с майонезом
- Miniporgand
Метки: Как приготовить куличи, калорийность 310,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куличи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
