Рецепт отруби ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отруби ржаные

Пшеничная мука, первого сорта 50 г
Отруби ржаные 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Ржаная мука, обдирная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отруби ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.8 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 759 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 6.1% 738 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 1.8% 2435 г
Углеводы 40.2 г 219 г 18.4% 8.3% 545 г
Пищевые волокна 22.5 г 20 г 112.5% 50.7% 89 г
Вода 13 г 2273 г 0.6% 0.3% 17485 г
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14063 г
Витамин В1, тиамин 0.39 мг 1.5 мг 26% 11.7% 385 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.3% 1040 г
Витамин В4, холин 14.62 мг 500 мг 2.9% 1.3% 3420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 0.9% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 3.1% 1449 г
Витамин В9, фолаты 26.058 мкг 400 мкг 6.5% 2.9% 1535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.654 мг 15 мг 11% 5% 907 г
Витамин Н, биотин 1.731 мкг 50 мкг 3.5% 1.6% 2889 г
Витамин РР, НЭ 2.7 мг 20 мг 13.5% 6.1% 741 г
Макроэлементы
Калий, K 633.04 мг 2500 мг 25.3% 11.4% 395 г
Кальций, Ca 120.31 мг 1000 мг 12% 5.4% 831 г
Кремний, Si 0.577 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5199 г
Магний, Mg 204.69 мг 400 мг 51.2% 23.1% 195 г
Натрий, Na 1513.46 мг 1300 мг 116.4% 52.5% 86 г
Сера, S 48.08 мг 1000 мг 4.8% 2.2% 2080 г
Фосфор, P 216.9 мг 800 мг 27.1% 12.2% 369 г
Хлор, Cl 2300.38 мг 2300 мг 100% 45.1% 100 г
Микроэлементы
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 19.23 мкг ~
Железо, Fe 5.708 мг 18 мг 31.7% 14.3% 315 г
Йод, I 24.58 мкг 150 мкг 16.4% 7.4% 610 г
Кобальт, Co 2.577 мкг 10 мкг 25.8% 11.6% 388 г
Марганец, Mn 3.425 мг 2 мг 171.3% 77.2% 58 г
Медь, Cu 425.42 мкг 1000 мкг 42.5% 19.2% 235 г
Молибден, Mo 9.75 мкг 70 мкг 13.9% 6.3% 718 г
Селен, Se 1.154 мкг 55 мкг 2.1% 0.9% 4766 г
Фтор, F 14.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27360 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8333 г
Цинк, Zn 2.3481 мг 12 мг 19.6% 8.8% 511 г

Энергетическая ценность отруби ржаные составляет 221,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.8 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 40.2 г -%
Пищевые волокна 22.5 г -%
Вода 13 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТРУБИ РЖАНЫЕ

отруби ржаные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 25,3 %, кальцием - 12 %, магнием - 51,2 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 100 %, железом - 31,7 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 25,8 %, марганцем - 171,3 %, медью - 42,5 %, молибденом - 13,9 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен отруби ржаные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отруби ржаные, калорийность 221,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отруби ржаные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы