Рецепт Куриные грудки с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриные грудки с баклажанами
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 300 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 1000 г |
| Сметана 10,0% жирности | 200 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Перец молотый красный | 5 г |
| Паприка | 5 г |
| Петрушка | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Подготовить баклажаны - отрезать плодоножку и очистить от кожуры. Порезать (шайбами толщиной 1-1,5см, затем на четвертушки). Замочить в подсоленной воде на 20-30 минут. Затем отжать. Лук мелко порезать. В толстостенный сотейник (можно в утятницу)налить масло и тушить лук на среднем огне, периодически помешивая, пока подготавливаем курицу. С куриных грудок снять кожу, вырезать кость, порезать средними кусочками (5-6 см и положить к луку, перемешать. Прибавить огонь до максимума и через 5 минут, когда курица прогреется, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до чуть ниже среднего, тушить 5 минут. Подготовленные баклажаны положить в сотейник, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Добавить сметану, соль и специи, перемешать. Тушить ещё 15 минут на минимальном огне под крышкой до готовности. При подаче блюдо обильно посыпать мелко порезанной зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриные грудки с баклажанами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.3 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1731 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 14.2% | 724 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 7% | 1474 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.5% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 12.3% | 833 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88.4 мкг | 900 мкг | 9.8% | 10.1% | 1018 г |
| бета Каротин | 0.435 мг | 5 мг | 8.7% | 8.9% | 1149 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.4% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 46.48 мг | 500 мг | 9.3% | 9.6% | 1076 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.404 мг | 5 мг | 8.1% | 8.3% | 1238 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.37 мг | 2 мг | 18.5% | 19% | 541 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.568 мкг | 400 мкг | 5.1% | 5.2% | 1945 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.291 мкг | 3 мкг | 9.7% | 10% | 1031 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.9 мг | 90 мг | 8.8% | 9% | 1139 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.279 мг | 15 мг | 8.5% | 8.7% | 1173 г |
| Витамин Н, биотин | 4.662 мкг | 50 мкг | 9.3% | 9.6% | 1073 г |
| Витамин К, филлохинон | 57.7 мкг | 120 мкг | 48.1% | 49.4% | 208 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1514 мг | 20 мг | 25.8% | 26.5% | 388 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 346.15 мг | 2500 мг | 13.8% | 14.2% | 722 г |
| Кальций, Ca | 40.12 мг | 1000 мг | 4% | 4.1% | 2493 г |
| Магний, Mg | 46.75 мг | 400 мг | 11.7% | 12% | 856 г |
| Натрий, Na | 147.16 мг | 1300 мг | 11.3% | 11.6% | 883 г |
| Сера, S | 99.53 мг | 1000 мг | 10% | 10.3% | 1005 г |
| Фосфор, P | 105.7 мг | 800 мг | 13.2% | 13.6% | 757 г |
| Хлор, Cl | 243.92 мг | 2300 мг | 10.6% | 10.9% | 943 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 93.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.202 мг | 18 мг | 6.7% | 6.9% | 1498 г |
| Йод, I | 4.95 мкг | 150 мкг | 3.3% | 3.4% | 3030 г |
| Кобальт, Co | 6.423 мкг | 10 мкг | 64.2% | 66% | 156 г |
| Марганец, Mn | 0.2151 мг | 2 мг | 10.8% | 11.1% | 930 г |
| Медь, Cu | 144.83 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 14.9% | 690 г |
| Молибден, Mo | 6.723 мкг | 70 мкг | 9.6% | 9.9% | 1041 г |
| Селен, Se | 0.117 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 47009 г |
| Фтор, F | 68.26 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.7% | 5860 г |
| Хром, Cr | 4.02 мкг | 50 мкг | 8% | 8.2% | 1244 г |
| Цинк, Zn | 1.2539 мг | 12 мг | 10.4% | 10.7% | 957 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Куриные грудки с баклажанами составляет 97,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 97.3 кКал | -% | |
| Белки | 10.5 г | -% | |
| Жиры | 3.8 г | -% | |
| Углеводы | 5.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.4 г | -% | |
| Вода | 77 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНЫЕ ГРУДКИ С БАКЛАЖАНАМИ
Куриные грудки с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 18,5 %, витамином K - 48,1 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 13,8 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 64,2 %, медью - 14,5 %
Чем полезен Куриные грудки с баклажанами
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Икра мойвы санта бремор
- Творог обезжиренный пос. Юбилейный
- нуга с орехом
- сырок ванильный творожный
- ризотто с грибами
- Сметана 15 % пос. Юбилейный
- Молоко пастеризованное м.д.ж. 2,5%
- Шоколад Dark deluxe 78% swiss Superior
- фокачча
- Витамины при похудении Направит
- Хохланд с зеленью
- Клетчатка
- Сырок Вкуснотеево премиум, с вареным сгущеным молоком
- Фасоль по-домашнему с грибами
- Хлебцы гречневые
- говядина запеченая в рукаве
- Курага серия "эконом"
- котедж 5% 250 гр
- Печенье юбилейное утреннее (4шт 50 гр)
- Салат из огурцов с помидором
- конфеты тоффикс
- Биойогурт "Активиа" Отруби и злаки
- кофе в пакетиках 3 в 1 маккофе 16гр
- творожок
- Хумус
- Омлет с творогом
- куриная филе отварное
- соте замороженное
- салат курица с ананасами
- Филе рыбы жареное с луком.
- Овсяная каша (изюм, мед)
- Сырный суп
- а-ля Цезарь - 23.04.14
- салат из кальмаров с яблоками
- Венигрет
- Майонез Оливковый м.д.ж. 67%
- Йогурт Одари
- Шоколадные нутовые мафины
- Геркулес каша
- Лобио с томатом без орехов
- перловая каша с мясом
- Суп из щуки
- котлеты свинина + говядина паровые
- овощные котлетки
- смузи
- Сыр пармезан
- каша овсяная с корицей
- Морепродукты
- Трипхала с медом и маслом
- кулич с изюмом
- хлебцы ржаные
- пасха
- Суп с грецкими орехами
- Маскарпоне
- Шоколад
- лук парей
- курица отварная
- Зернстый творог ASSA
- зернистый творог
- Творожная запеканка 7% жирности
- Гады
- салат из овощей
- Борщ
- Семечки подсолнечника
- Альпен гольд соленый арахис и крекер
- Трипхала
- Альпен гольд миндаль и кокос
- творожный коктейль
- таорог зернистый домик в деревне
- печень куринная тушённая с овощами
- активия инжир
- Мюсли
- салат из куринной грудки с брокколи
- Молоко соевое
- смесь овощная
- брокколи со стручковой фасолью
- морская капуста сушенная обжаренная с кимчи
- минтай
- говядина тушеная с черносливом
- капустный салат
- Вафли рисовые традиционные
- Витрум
- Ролл Филадельфия
- гусиный плов
- Кальмар тушеный с овощами
- паска творожная
- Тесто дрожжевое
- Ватрушки
- Салат овощной
- активиа натуральная
- Фруктовые батончики (жиросжигающие) "Леовит"
- семга запеченая в духовке
- кальций Д3 никомед
- Сосиска в тесте
- йодомарин 200
- Клетчатка тыква
- кукурузная каша
- йогурт активия инжир 2,9%
- Напиток Шиповник
- фарш с баклажанами
Метки: Как приготовить Куриные грудки с баклажанами, калорийность 97,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные грудки с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-01-01
Калорийность: 1395 кКал
2025-01-01
Калорийность: 1493 кКал
2025-01-01
Калорийность: 2532 кКал
Новые рецепты
Эклеры с творожным кремом
127
11.1
3.7
13.7
6
Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка
77.3
8.9
3.1
3.9
0
Творожный сыр домашний
203.4
2.4
19.4
3.3
3
Интересные блоги
