Рецепт Салат из баклажанов с грецкими орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажанов с грецкими орехами

Чеснок 3 г
Грецкий орех 15 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный 60 г
Запечёные баклажаны Жар птица 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов с грецкими орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.3% 974 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.5% 700 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.8% 4294 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.8% 1176 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3011 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.5 мкг 900 мкг 9.1% 7.3% 1104 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.308 мг 5 мг 6.2% 5% 1623 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 7.1% 1139 г
Витамин В4, холин 10.72 мг 500 мг 2.1% 1.7% 4664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 4.2% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 7.6% 1064 г
Витамин В9, фолаты 24.321 мкг 400 мкг 6.1% 4.9% 1645 г
Витамин В12, кобаламин 0.386 мкг 3 мкг 12.9% 10.4% 777 г
Витамин C, аскорбиновая 5.91 мг 90 мг 6.6% 5.3% 1523 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 2.7% 2994 г
Витамин Н, биотин 1.877 мкг 50 мкг 3.8% 3.1% 2664 г
Витамин К, филлохинон 38.5 мкг 120 мкг 32.1% 25.8% 312 г
Витамин РР, НЭ 1.5519 мг 20 мг 7.8% 6.3% 1289 г
Ниацин 0.397 мг ~
Бетаин 0.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.24 мг 2500 мг 10.6% 8.5% 939 г
Кальций, Ca 145.71 мг 1000 мг 14.6% 11.7% 686 г
Кремний, Si 5.099 мг 30 мг 17% 13.7% 588 г
Магний, Mg 27.69 мг 400 мг 6.9% 5.5% 1445 г
Натрий, Na 295.76 мг 1300 мг 22.8% 18.3% 440 г
Сера, S 72.76 мг 1000 мг 7.3% 5.9% 1374 г
Фосфор, P 140 мг 800 мг 17.5% 14.1% 571 г
Хлор, Cl 348.47 мг 2300 мг 15.2% 12.2% 660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.2 мкг ~
Бор, B 66.2 мкг ~
Ванадий, V 2.93 мкг ~
Железо, Fe 0.809 мг 18 мг 4.5% 3.6% 2225 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9740 г
Кобальт, Co 2.556 мкг 10 мкг 25.6% 20.6% 391 г
Литий, Li 0.287 мкг ~
Марганец, Mn 0.3063 мг 2 мг 15.3% 12.3% 653 г
Медь, Cu 133.06 мкг 1000 мкг 13.3% 10.7% 752 г
Молибден, Mo 6.013 мкг 70 мкг 8.6% 6.9% 1164 г
Никель, Ni 19.187 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 4.114 мкг 55 мкг 7.5% 6% 1337 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 66.66 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 6001 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 3% 2717 г
Цинк, Zn 0.9053 мг 12 мг 7.5% 6% 1326 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.575 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.916 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.302 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты 1.679 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.314 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.85 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 53.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 49.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.417 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.95 г min 16.8 г 11.6% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.559 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.471 г от 11.2 до 20.6 г 31% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.871 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.599 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажанов с грецкими орехами составляет 124,5 кКал.

  • Порция = 178 гр (221.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.5 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Салат из баклажанов с грецкими орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,9 %, витамином K - 32,1 %, кальцием - 14,6 %, кремнием - 17 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 15,3 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Салат из баклажанов с грецкими орехами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажанов с грецкими орехами, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов с грецкими орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы