Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 245 г
Морковь, вареная, без соли 111 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 160 г
Сельдь атлантическая МАТИАС 244 г
Свекла, вареная 327 г
Лук зеленый (перо) 22 г
Майонезный соус легкий Calve 163 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1431 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.8% 1462 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 11% 778 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.8% 3042 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2963 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.9 мкг 900 мкг 13.3% 11.3% 751 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 330.81 мкг ~
бета Каротин 0.778 мг 5 мг 15.6% 13.3% 643 г
Лютеин + Зеаксантин 62.121 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 6.3% 1343 г
Витамин В4, холин 49.62 мг 500 мг 9.9% 8.4% 1008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 8.3% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 7.9% 1075 г
Витамин В9, фолаты 28.479 мкг 400 мкг 7.1% 6% 1405 г
Витамин В12, кобаламин 1.992 мкг 3 мкг 66.4% 56.4% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 4.2% 2041 г
Витамин D, кальциферол 6.058 мкг 10 мкг 60.6% 51.5% 165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 2.4% 3513 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.592 мкг 50 мкг 5.2% 4.4% 1929 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.2% 2609 г
Витамин РР, НЭ 2.2242 мг 20 мг 11.1% 9.4% 899 г
Ниацин 0.781 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.65 мг 2500 мг 10.2% 8.7% 982 г
Кальций, Ca 28.03 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3568 г
Кремний, Si 0.087 мг 30 мг 0.3% 0.3% 34483 г
Магний, Mg 18.69 мг 400 мг 4.7% 4% 2140 г
Натрий, Na 62.25 мг 1300 мг 4.8% 4.1% 2088 г
Сера, S 68.08 мг 1000 мг 6.8% 5.8% 1469 г
Фосфор, P 99.8 мг 800 мг 12.5% 10.6% 802 г
Хлор, Cl 52.68 мг 2300 мг 2.3% 2% 4366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.9 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 0.822 мг 18 мг 4.6% 3.9% 2190 г
Йод, I 10.28 мкг 150 мкг 6.9% 5.9% 1459 г
Кобальт, Co 9.1 мкг 10 мкг 91% 77.3% 110 г
Литий, Li 0.104 мкг ~
Марганец, Mn 0.1547 мг 2 мг 7.7% 6.5% 1293 г
Медь, Cu 101.87 мкг 1000 мкг 10.2% 8.7% 982 г
Молибден, Mo 1.883 мкг 70 мкг 2.7% 2.3% 3717 г
Никель, Ni 1.581 мкг ~
Рубидий, Rb 7.9 мкг ~
Селен, Se 11.381 мкг 55 мкг 20.7% 17.6% 483 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Фтор, F 95.13 мкг 4000 мкг 2.4% 2% 4205 г
Хром, Cr 11.17 мкг 50 мкг 22.3% 18.9% 448 г
Цинк, Zn 0.486 мг 12 мг 4.1% 3.5% 2469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.012 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.202 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.82 г от 0.9 до 3.7 г 91.1% 77.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.277 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.204 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.077 г min 16.8 г 12.4% 10.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.097 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 117,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.7 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 15,6 %, витамином B12 - 66,4 %, витамином D - 60,6 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 91 %, селеном - 20,7 %, хромом - 22,3 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 117,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты