Рецепт Котлеты из говяжий грудинки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говяжий грудинки

фарш говяжий 340 г
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 0 г
Панировочные сухари 30 г
Петрушка свежая 73 г
Укроп 0 г
Морковь 0 г
Перец сладкий зеленый 0 г
Батон нарезной московский 58 г
Яйцо куриное 0 г
Лук репчатый 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говяжий грудинки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.1% 697 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 10.5% 475 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 2.9% 1711 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.3% 3654 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137 мкг 900 мкг 15.2% 7.5% 657 г
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.822 мг 5 мг 16.4% 8.1% 608 г
бета Криптоксантин 0.012 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.213 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.9% 1731 г
Витамин В4, холин 35.77 мг 500 мг 7.2% 3.6% 1398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 2.8% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 5.6% 877 г
Витамин В9, фолаты 30.462 мкг 400 мкг 7.6% 3.8% 1313 г
Витамин В12, кобаламин 1.207 мкг 3 мкг 40.2% 19.9% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 25.14 мг 90 мг 27.9% 13.8% 358 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.176 мг 15 мг 14.5% 7.2% 689 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.605 мкг 50 мкг 3.2% 1.6% 3115 г
Витамин К, филлохинон 230.6 мкг 120 мкг 192.2% 95.2% 52 г
Витамин РР, НЭ 4.4479 мг 20 мг 22.2% 11% 450 г
Ниацин 2.288 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.62 мг 2500 мг 12.3% 6.1% 815 г
Кальций, Ca 55.37 мг 1000 мг 5.5% 2.7% 1806 г
Кремний, Si 2.996 мг 30 мг 10% 5% 1001 г
Магний, Mg 27.15 мг 400 мг 6.8% 3.4% 1473 г
Натрий, Na 131.97 мг 1300 мг 10.2% 5.1% 985 г
Сера, S 128.83 мг 1000 мг 12.9% 6.4% 776 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 7.4% 669 г
Хлор, Cl 138.07 мг 2300 мг 6% 3% 1666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.1 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 3.43 мкг ~
Железо, Fe 1.936 мг 18 мг 10.8% 5.3% 930 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 1.5% 3356 г
Кобальт, Co 4.731 мкг 10 мкг 47.3% 23.4% 211 г
Литий, Li 2.942 мкг ~
Марганец, Mn 0.1412 мг 2 мг 7.1% 3.5% 1416 г
Медь, Cu 136.38 мкг 1000 мкг 13.6% 6.7% 733 г
Молибден, Mo 6.234 мкг 70 мкг 8.9% 4.4% 1123 г
Никель, Ni 5.862 мкг ~
Олово, Sn 34.55 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 1.557 мкг 55 мкг 2.8% 1.4% 3532 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 66.65 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 6002 г
Хром, Cr 5.04 мкг 50 мкг 10.1% 5% 992 г
Цинк, Zn 1.8723 мг 12 мг 15.6% 7.7% 641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.623 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.535 г ~
Валин 0.51 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.762 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.323 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.536 г ~
Аспарагиновая кислота 0.865 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.678 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.504 мг ~
бета Ситостерол 7.678 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.251 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 1.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.359 г min 16.8 г 25.9% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.415 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.826 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.87 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.586 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говяжий грудинки составляет 201,9 кКал.

  • Порция = 65 гр (131.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯЖИЙ ГРУДИНКИ

Котлеты из говяжий грудинки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 40,2 %, витамином C - 27,9 %, витамином E - 14,5 %, витамином K - 192,2 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 12,3 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 47,3 %, медью - 13,6 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Котлеты из говяжий грудинки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говяжий грудинки, калорийность 201,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говяжий грудинки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты