Рецепт бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты бульон
| Язык говяжий | 350 г |
| Вода | 350 г |
| Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "бульон".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 8.7% | 1041 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 12.6% | 718 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.8% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 3.3% | 2758 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.8 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2.1% | 4327 г |
| бета Каротин | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.7% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 8.5% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 0.37 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 135135 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% | 5.9% | 1543 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 7.1% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.153 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 9632 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.842 мкг | 3 мкг | 61.4% | 55.8% | 163 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.59 мг | 90 мг | 4% | 3.6% | 2507 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.047 мг | 15 мг | 0.3% | 0.3% | 31915 г |
| Витамин Н, биотин | 0.011 мкг | 50 мкг | 454545 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.3% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0983 мг | 20 мг | 10.5% | 9.5% | 953 г |
| Ниацин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.43 мг | 2500 мг | 6.5% | 5.9% | 1539 г |
| Кальций, Ca | 11.3 мг | 1000 мг | 1.1% | 1% | 8850 г |
| Кремний, Si | 0.044 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 68182 г |
| Магний, Mg | 10.21 мг | 400 мг | 2.6% | 2.4% | 3918 г |
| Натрий, Na | 35.17 мг | 1300 мг | 2.7% | 2.5% | 3696 г |
| Сера, S | 1.45 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 68966 г |
| Фосфор, P | 67.2 мг | 800 мг | 8.4% | 7.6% | 1190 г |
| Хлор, Cl | 2.06 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 111650 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.479 мг | 18 мг | 8.2% | 7.5% | 1217 г |
| Йод, I | 0.06 мкг | 150 мкг | 250000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.094 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.8% | 10638 г |
| Литий, Li | 0.056 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0485 мг | 2 мг | 2.4% | 2.2% | 4124 г |
| Медь, Cu | 86.99 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 7.9% | 1150 г |
| Молибден, Mo | 0.828 мкг | 70 мкг | 1.2% | 1.1% | 8454 г |
| Никель, Ni | 0.158 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.644 мкг | 55 мкг | 8.4% | 7.6% | 1184 г |
| Стронций, Sr | 2.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.11 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.1% | 8145 г |
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 1.4204 мг | 12 мг | 11.8% | 10.7% | 845 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.461 г | ~ | |||
| Валин | 0.347 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.188 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.312 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.541 г | ~ | |||
| Лизин | 0.559 г | ~ | |||
| Метионин | 0.153 г | ~ | |||
| Треонин | 0.315 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.299 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.417 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.662 г | ~ | |||
| Глицин | 0.435 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.998 г | ~ | |||
| Пролин | 0.338 г | ~ | |||
| Серин | 0.292 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.234 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.29 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.044 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.277 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.519 г | min 16.8 г | 20.9% | 19% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.267 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.184 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.437 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.282 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.151 г | ~ |
Энергетическая ценность бульон составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 110 кКал | -% | |
| Белки | 7.3 г | -% | |
| Жиры | 7.8 г | -% | |
| Углеводы | 2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 82.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЛЬОН
бульон богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 61,4 %, цинком - 11,8 %
Чем полезен бульон
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Арахисовая паста
- Какао-порошок Несквик
- Сырники с черносливом
- Макароны категории А (твёрдых сортов)
- Капуста тушеная
- Сосиски из холодильника
- Мука кунжута
- Печень куриная тушеная с луком и сметаной*
- Капуста + картошка с копченостями
- Скумбрия в горчичной заливке*
- Тефтель куриная
- картофель молодой
- Дори с картошкой и сыром
- картофельное пюре из молодого картофеля
- Икра кабачковая из запеченных овощей
- Тайская смесь
- Кабачки-лодочки
- Куриный пирог
- ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
- Тёплый салат из кабачков
- Говядина тушеная с баклажанами
- Курица в сметане
- гречневая каша с тушеной капустой
- Творог 2%
- пицца Казанская
- Хлебцы хрустящие. Яблоко и корица
- Желудки с грибочками
- Засахаренная клубника
- Индейка в мультиварке со сметаной
- Говядина тушеная высший сорт
- какао-бисквиты с легкой сливочной начинкой
- Сельдь по-исландски в красновинной заливке
- Рис круглозерный
- Тушенка говяжья с жареным луком
- Рис отварной
- Напиток из алоэ "Манго"
- Салат с пекинской капустой
- Молочный коктейль
- Сыр Арла Натура сливочный легкий
- Котлеты из судака Вкусвилл
- Куриные сердечки с луком и грибами
- Какао на овсяном молоке
- Салат с сыром фету огурцами и помидором
- Пудинги
- Вареники с картошкой и луком Фисташка
- Салат из помидоров, зелени и авокадо
- Кабачки в томате
- Вареники с картошкой и сметаной Фисташка
- Пирог сливовый
- Перец фаршированный мясом и рисом
- Котлета мясная Фисташка
- тост с сыром
- Салат капустный, 2 порции
- Куриный пирог с кабачками без муки
- Салат с курицей и ананасами Фисташка
- кабачки с маслом
- Салат витаминный Фисташка
- Индейка в сметане с черносливом
- Свинина по Добротски
- Уха из скумбрии
- Растворимый 3в1 шок-о-лад 12.5г
- Чахохбили 24.07.19
- Запеканка из кабачков
- Смесь арахиса, абрикос кост, изюм, финики, фундук, тыкв сем
- Пирожное Птичье
- Капучино Леовит
- Суп по-кавказски Леовит
- Рис с грибами и овощами Леовит
- Гречка по-деревенски Леовит
- Запеканка мясо-кабачковая
- Салат витаминный
- Жульен с курицей и грибами
- Сырный суп пюре
- Сосиска в слоёном тесте
- Греческий йогурт
- Теплый салат из цуккини
- Печенье весенняя рапсодия
- Макароны
- Каша овсяная с изюмом
- Йогурт
- Булгур с
- хлебец с отрубями кубаночка
- рис воздушный
- протеин похудайка клубника
- похудайка клубника с молоком
- сто калорий
- Каша овсяная
- Пюре для пастилы, зефира
- Пастила яблочно смородиновая
- Смесь из орехов
- Салат овощной 1 (Помидор, перец сладкий, лук перо)
- Сырники из трёх видов творога от Нины Тарасовой
- Смесь из орехов №2
- шоколад 75% какао
- Слойка сахарная
- Филе цыплёнка
- Суп с фрикадельками
- Хлеб спаживецкий
- Мясная начинка для блинов_рецепт
- суп пюре овощной
Метки: Как приготовить бульон, калорийность 110 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
