Рецепт Мороженное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мороженное

Сливки 20% жирности, пастеризованные 400 г
Яичный желток куриный 100 г
Сахар песок 170 г
Смородина черная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мороженное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.9 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 1.9% 2375 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 10.3% 434 г
Углеводы 23.4 г 219 г 10.7% 4.8% 936 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.2% 3892 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.8 мкг 900 мкг 20.4% 9.1% 490 г
Ретинол 0.171 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.3% 1957 г
Витамин В4, холин 116.67 мг 500 мг 23.3% 10.4% 429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 6.2% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.5% 1818 г
Витамин В9, фолаты 7.172 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5577 г
Витамин В12, кобаламин 0.414 мкг 3 мкг 13.8% 6.2% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 46.11 мг 90 мг 51.2% 22.9% 195 г
Витамин D, кальциферол 0.94 мкг 10 мкг 9.4% 4.2% 1064 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 1.8% 2415 г
Витамин Н, биотин 8.828 мкг 50 мкг 17.7% 7.9% 566 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.8276 мг 20 мг 4.1% 1.8% 2417 г
Ниацин 0.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.99 мг 2500 мг 5.8% 2.6% 1712 г
Кальций, Ca 64.03 мг 1000 мг 6.4% 2.9% 1562 г
Кремний, Si 14 мг 30 мг 46.7% 20.9% 214 г
Магний, Mg 12.53 мг 400 мг 3.1% 1.4% 3192 г
Натрий, Na 29.51 мг 1300 мг 2.3% 1% 4405 г
Сера, S 31.49 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3176 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 5.4% 821 г
Хлор, Cl 53.1 мг 2300 мг 2.3% 1% 4331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.1 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 0.92 мкг ~
Железо, Fe 1.22 мг 18 мг 6.8% 3% 1475 г
Йод, I 8.16 мкг 150 мкг 5.4% 2.4% 1838 г
Кобальт, Co 3.701 мкг 10 мкг 37% 16.5% 270 г
Литий, Li 0.207 мкг ~
Марганец, Mn 0.0508 мг 2 мг 2.5% 1.1% 3937 г
Медь, Cu 55.52 мкг 1000 мкг 5.6% 2.5% 1801 г
Молибден, Mo 9.195 мкг 70 мкг 13.1% 5.9% 761 г
Никель, Ni 0.368 мкг ~
Олово, Sn 5.98 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 6.874 мкг 55 мкг 12.5% 5.6% 800 г
Стронций, Sr 11.13 мкг ~
Фтор, F 11.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34130 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 1.7% 2618 г
Цинк, Zn 0.5069 мг 12 мг 4.2% 1.9% 2367 г
Цирконий, Zr 2.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 23 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 1.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.269 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.77 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.51 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.317 г ~
6:0 Капроновая 0.189 г ~
8:0 Каприловая 0.097 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 0.202 г ~
14:0 Миристиновая 1.411 г ~
15:0 Пентадекановая 0.106 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.966 г ~
20:0 Арахиновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.14 г min 16.8 г 24.6% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.92 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.156 г ~

Энергетическая ценность Мороженное составляет 223,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.9 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 23.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРОЖЕННОЕ

Мороженное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, холином - 23,3 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином C - 51,2 %, витамином H - 17,7 %, кремнием - 46,7 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 37 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Мороженное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мороженное, калорийность 223,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мороженное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги