Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец соленый 146 г
Картофель отварной по 1-206 246 г
Тушенная куринная грудка 179 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 209 г
Кукуруза сахарная желтая, свежая 146 г
Лук репчатый 10 г
Лук зеленый (перо) 13 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 12.7% 826 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.2% 1697 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.5% 3000 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.2% 2500 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.6% 2940 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.6 мкг 900 мкг 9.1% 9.6% 1103 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 2.449 мкг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8621 г
бета Криптоксантин 17.6 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 98.558 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 8.2% 1277 г
Витамин В4, холин 62.6 мг 500 мг 12.5% 13.2% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 11.2% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 6.2% 1695 г
Витамин В9, фолаты 10.637 мкг 400 мкг 2.7% 2.8% 3760 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 4% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 6.06 мг 90 мг 6.7% 7.1% 1485 г
Витамин D, кальциферол 0.487 мкг 10 мкг 4.9% 5.2% 2053 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7500 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 4.492 мкг 50 мкг 9% 9.5% 1113 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.7553 мг 20 мг 18.8% 19.8% 533 г
Ниацин 2.729 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.85 мг 2500 мг 11.8% 12.4% 851 г
Кальций, Ca 24.61 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 4063 г
Кремний, Si 0.121 мг 30 мг 0.4% 0.4% 24793 г
Магний, Mg 36.05 мг 400 мг 9% 9.5% 1110 г
Натрий, Na 442.36 мг 1300 мг 34% 35.8% 294 г
Сера, S 45.31 мг 1000 мг 4.5% 4.7% 2207 г
Фосфор, P 111.6 мг 800 мг 14% 14.7% 717 г
Хлор, Cl 348.42 мг 2300 мг 15.1% 15.9% 660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.4 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 1.284 мг 18 мг 7.1% 7.5% 1402 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 3.2% 3348 г
Кобальт, Co 4.577 мкг 10 мкг 45.8% 48.2% 218 г
Литий, Li 0.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.0787 мг 2 мг 3.9% 4.1% 2541 г
Медь, Cu 92.26 мкг 1000 мкг 9.2% 9.7% 1084 г
Молибден, Mo 4.789 мкг 70 мкг 6.8% 7.2% 1462 г
Никель, Ni 0.063 мкг ~
Рубидий, Rb 11.2 мкг ~
Селен, Se 7.197 мкг 55 мкг 13.1% 13.8% 764 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Фтор, F 13.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29718 г
Хром, Cr 6.9 мкг 50 мкг 13.8% 14.5% 725 г
Цинк, Zn 0.7106 мг 12 мг 5.9% 6.2% 1689 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.732 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 0.454 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.524 г ~
Лизин 0.649 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.466 г ~
Заменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.499 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.772 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.135 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.128 г min 16.8 г 6.7% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.202 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 14 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 45,8 %, селеном - 13,1 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты