Рецепт Фарш из хека. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из хека

Хек (Жарка) 960 г
Морковь (Пассерование) 96 г
Лук репчатый (Пассерование) 97 г
Чеснок (Пассерование) 9 г
Яйцо куриное (Запекание) 97 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Петрушка (корень) 1 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из хека".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.4 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2427 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 21.6% 667 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.2% 2800 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.9% 15643 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.6% 4000 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 5.3% 2690 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.5 мкг 900 мкг 18.9% 27.2% 528 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.5 мкг ~
бета Каротин 0.901 мг 5 мг 18% 25.9% 555 г
бета Криптоксантин 5.042 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 8.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 8.2% 1748 г
Витамин В4, холин 20.69 мг 500 мг 4.1% 5.9% 2417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.134 мг 5 мг 2.7% 3.9% 3731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 8.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 10.644 мкг 400 мкг 2.7% 3.9% 3758 г
Витамин В12, кобаламин 1.863 мкг 3 мкг 62.1% 89.5% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 2% 7087 г
Витамин D, кальциферол 1.308 мкг 10 мкг 13.1% 18.9% 765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 4% 3555 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.424 мкг 50 мкг 4.8% 6.9% 2063 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.1289 мг 20 мг 15.6% 22.5% 639 г
Ниацин 0.934 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.11 мг 2500 мг 8% 11.5% 1256 г
Кальций, Ca 26.83 мг 1000 мг 2.7% 3.9% 3727 г
Кремний, Si 2.311 мг 30 мг 7.7% 11.1% 1298 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 8.4% 1715 г
Натрий, Na 109.56 мг 1300 мг 8.4% 12.1% 1187 г
Сера, S 171.6 мг 1000 мг 17.2% 24.8% 583 г
Фосфор, P 145.1 мг 800 мг 18.1% 26.1% 551 г
Хлор, Cl 238.67 мг 2300 мг 10.4% 15% 964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.5 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 7.56 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 6.2% 2329 г
Йод, I 123.73 мкг 150 мкг 82.5% 118.9% 121 г
Кобальт, Co 16.582 мкг 10 мкг 165.8% 238.9% 60 г
Литий, Li 0.479 мкг ~
Марганец, Mn 0.144 мг 2 мг 7.2% 10.4% 1389 г
Медь, Cu 125.53 мкг 1000 мкг 12.6% 18.2% 797 г
Молибден, Mo 5.375 мкг 70 мкг 7.7% 11.1% 1302 г
Никель, Ni 6.132 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 2.61 мкг 55 мкг 4.7% 6.8% 2107 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 542.58 мкг 4000 мкг 13.6% 19.6% 737 г
Хром, Cr 42.75 мкг 50 мкг 85.5% 123.2% 117 г
Цинк, Zn 0.8812 мг 12 мг 7.3% 10.5% 1362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 0.771 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 0.995 г ~
Лизин 1.232 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.696 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.909 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.929 г ~
Аспарагиновая кислота 1.457 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 1.806 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 32%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.659 г min 16.8 г 3.9% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.575 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.328 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.023 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.289 г ~

Энергетическая ценность Фарш из хека составляет 69,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.4 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ХЕКА

Фарш из хека богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B12 - 62,1 %, витамином D - 13,1 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 18,1 %, йодом - 82,5 %, кобальтом - 165,8 %, медью - 12,6 %, фтором - 13,6 %, хромом - 85,5 %

Чем полезен Фарш из хека

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из хека, калорийность 69,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из хека, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты