Рецепт Салат из капусты и шампиньонов со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из капусты и шампиньонов со сметаной

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 72 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 39 г
Изюм с косточками (виноград сушеный) 10 г
Мята колосистая, сушеная 1 г
Семена льна 4 г
Соль гималайская розовая 2 г
Сметана 10% жирности, ГМЗ 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из капусты и шампиньонов со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.6 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2320 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 5% 2815 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.9% 1750 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 5.2% 2639 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.5% 952 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 5% 2806 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 2.6% 5263 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 1% 15152 г
Лютеин + Зеаксантин 16.481 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 8.8% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 14.6% 947 г
Витамин В4, холин 21.36 мг 500 мг 4.3% 5.9% 2341 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 12.8% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 8.4% 1653 г
Витамин В9, фолаты 24.582 мкг 400 мкг 6.1% 8.4% 1627 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 4.7% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 19.59 мг 90 мг 21.8% 30% 459 г
Витамин D, кальциферол 7.889 мкг 10 мкг 78.9% 108.7% 127 г
Витамин D2, эргокальциферол 7.874 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.113 мг 15 мг 0.8% 1.1% 13274 г
гамма Токоферол 0.505 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.642 мкг 50 мкг 1.3% 1.8% 7788 г
Витамин К, филлохинон 34.8 мкг 120 мкг 29% 39.9% 345 г
Витамин РР, НЭ 1.6511 мг 20 мг 8.3% 11.4% 1211 г
Ниацин 0.357 мг ~
Бетаин 2.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.14 мг 2500 мг 14.3% 19.7% 698 г
Кальций, Ca 69 мг 1000 мг 6.9% 9.5% 1449 г
Кремний, Si 24.152 мг 30 мг 80.5% 110.9% 124 г
Магний, Mg 28.08 мг 400 мг 7% 9.6% 1425 г
Натрий, Na 517.24 мг 1300 мг 39.8% 54.8% 251 г
Сера, S 25.86 мг 1000 мг 2.6% 3.6% 3867 г
Фосфор, P 82.6 мг 800 мг 10.3% 14.2% 969 г
Хлор, Cl 786.86 мг 2300 мг 34.2% 47.1% 292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 269.2 мкг ~
Бор, B 91.1 мкг ~
Железо, Fe 1.316 мг 18 мг 7.3% 10.1% 1368 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 2.9% 4870 г
Кобальт, Co 1.614 мкг 10 мкг 16.1% 22.2% 620 г
Марганец, Mn 0.2687 мг 2 мг 13.4% 18.5% 744 г
Медь, Cu 224.96 мкг 1000 мкг 22.5% 31% 445 г
Молибден, Mo 6.899 мкг 70 мкг 9.9% 13.6% 1015 г
Никель, Ni 6.835 мкг ~
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Селен, Se 7.313 мкг 55 мкг 13.3% 18.3% 752 г
Стронций, Sr 3.23 мкг ~
Фтор, F 7.81 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 51216 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 7.3% 1880 г
Цинк, Zn 0.6549 мг 12 мг 5.5% 7.6% 1832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 107.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.519 мг ~
Кампестерол 1.633 мг ~
Стигмастерол 0.278 мг ~
бета Ситостерол 3.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.768 г min 16.8 г 4.6% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.188 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.848 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.595 г ~

Энергетическая ценность Салат из капусты и шампиньонов со сметаной составляет 72,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.6 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ШАМПИНЬОНОВ СО СМЕТАНОЙ

Салат из капусты и шампиньонов со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 21,8 %, витамином D - 78,9 %, витамином K - 29 %, калием - 14,3 %, кремнием - 80,5 %, хлором - 34,2 %, кобальтом - 16,1 %, марганцем - 13,4 %, медью - 22,5 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Салат из капусты и шампиньонов со сметаной

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из капусты и шампиньонов со сметаной, калорийность 72,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из капусты и шампиньонов со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты