Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты говядина тушеная
| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) | 400 г |
| Сердце говяжье | 500 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Морковь | 250 г |
| Вода | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.3 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2502 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 19.9% | 745 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 4.5% | 3294 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 2.1% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 6.7% | 2222 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 309.1 мкг | 900 мкг | 34.3% | 51% | 291 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.818 мг | 5 мг | 36.4% | 54.1% | 275 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.154 мг | 1.5 мг | 10.3% | 15.3% | 974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.283 мг | 1.8 мг | 15.7% | 23.3% | 636 г |
| Витамин В4, холин | 19.41 мг | 500 мг | 3.9% | 5.8% | 2576 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.961 мг | 5 мг | 19.2% | 28.5% | 520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 17.4% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.085 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.2% | 6574 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.758 мкг | 3 мкг | 125.3% | 186.2% | 80 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.79 мг | 90 мг | 4.2% | 6.2% | 2375 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.387 мг | 15 мг | 2.6% | 3.9% | 3876 г |
| Витамин Н, биотин | 3.527 мкг | 50 мкг | 7.1% | 10.5% | 1418 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.7% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8636 мг | 20 мг | 19.3% | 28.7% | 518 г |
| Ниацин | 1.703 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.91 мг | 2500 мг | 8.8% | 13.1% | 1132 г |
| Кальций, Ca | 14.58 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.2% | 6859 г |
| Кремний, Si | 4.697 мг | 30 мг | 15.7% | 23.3% | 639 г |
| Магний, Mg | 21.7 мг | 400 мг | 5.4% | 8% | 1843 г |
| Натрий, Na | 49.84 мг | 1300 мг | 3.8% | 5.6% | 2608 г |
| Сера, S | 117.09 мг | 1000 мг | 11.7% | 17.4% | 854 г |
| Фосфор, P | 133.7 мг | 800 мг | 16.7% | 24.8% | 598 г |
| Хлор, Cl | 28.56 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.8% | 8053 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 121.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.167 мг | 18 мг | 12% | 17.8% | 831 г |
| Йод, I | 5.26 мкг | 150 мкг | 3.5% | 5.2% | 2852 г |
| Кобальт, Co | 4.424 мкг | 10 мкг | 44.2% | 65.7% | 226 г |
| Литий, Li | 0.909 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0987 мг | 2 мг | 4.9% | 7.3% | 2026 г |
| Медь, Cu | 186.92 мкг | 1000 мкг | 18.7% | 27.8% | 535 г |
| Молибден, Mo | 11.794 мкг | 70 мкг | 16.8% | 25% | 594 г |
| Никель, Ni | 3.539 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.712 мкг | 55 мкг | 12.2% | 18.1% | 819 г |
| Стронций, Sr | 1.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.52 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 2.1% | 7077 г |
| Хром, Cr | 11.59 мкг | 50 мкг | 23.2% | 34.5% | 431 г |
| Цинк, Zn | 1.643 мг | 12 мг | 13.7% | 20.4% | 730 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.241 г | ~ | |||
| Валин | 0.287 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.144 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.267 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.443 г | ~ | |||
| Лизин | 0.429 г | ~ | |||
| Метионин | 0.118 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Треонин | 0.236 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.218 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.375 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.211 г | ~ | |||
| Аланин | 0.33 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.418 г | ~ | |||
| Глицин | 0.236 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.7 г | ~ | |||
| Пролин | 0.304 г | ~ | |||
| Серин | 0.198 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 9.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.42 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.106 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.306 г | min 16.8 г | 1.8% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.267 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.267 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.061 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 67,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 67.3 кКал | -% | |
| Белки | 10.2 г | -% | |
| Жиры | 1.7 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 83 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ
говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 36,4 %, витамином B2 - 15,7 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 125,3 %, витамином PP - 19,3 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 16,7 %, железом - 12 %, кобальтом - 44,2 %, медью - 18,7 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 12,2 %, хромом - 23,2 %, цинком - 13,7 %
Чем полезен говядина тушеная
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Йогурт греч 2% 140г злаки
- Йогурт Данон натур 1.5% 160г
- Творог зернистый с вишней
- Бульон из куриных сердечек
- Хлебцы тонкие ржаные "Щедрые"
- картофель с сыром на сковороде
- nesquik duo
- Конфеты
- Гороховый крем-суп по голландсуи
- Яблоки Айдаред
- Гречневая каша с маслом
- салат дайкон и морковь
- Бутерброд с маслом и икрой
- Мармелад жевательный Бон Пари Дельфинчики
- Сухари krutonoff обычные
- Протеиновое печенье "Черника-Черная смородина" (Bombbar)
- манты розочки с капустой
- Творог Деревенский 5%
- Шоко тайна
- Семена льна, гречка с кефиром
- Sweetbox творожный мини
- Зефир в шоколаде Чаровей
- Кекс Брауни
- Мука Лидская в/с
- Котлета свино-курино-говяжья моя
- фарш мой
- мититеи
- Весенние овощи (ЭЛИКА)
- Роллы без риса
- Салат из редиса и огурцов
- Ролл лава
- Чечевица с палтусом
- Курица целая
- Брусничный соус
- Цветная капуста в панировке
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное
- Макарун
- овощная смесь SPRING SOUP Chira
- Моцарелла
- тушеные куриные желудочки с овощами
- Маккофе 3в1
- αναμεικτα λαχανικα
- Картофель тушеный со свининой
- Ортомол Вижн
- Горбуша от Цыбиных
- Вареники с картошкой и грибами
- Смузи клубнично-банановый на овсяном молоке
- Не молоко с какао
- Овощной суп с сыром
- гренки сладкие
- Лепешка на кефире с льняными семечками
- рулет с творогом
- Хлебцы гречневые
- Кефир с черносливом
- Спагетти Spaghetti Qualita Migliore
- Ортомол ХОЛИН
- Крем-суп из брокколи
- Котлета из рыбы
- Фолиевая
- Спагетти отварные с маслом подсолнечным
- Клетчатка с семян льна
- Пирог из лаваша с творогом черешней
- Хлеб Бородинский новый
- треугольники треска
- Батончик протеиновый УТИ-BOTY (шоколад-мята)
- Молоко 3,5%
- Сырочек Karums с ванилью
- Суп из горбуши по-фински
- Пирожное лимонное
- харчо
- Суп звездочки
- Филе куриное в соусе терияки
- сырный суп
- Суп Звездочки из пачки
- Ореховая смесь
- Оладьи из брокколи с сыром
- Фрикадельки из свинины и брокалли
- Салат греческий
- Мусс их творога "Вишня с шоколадом
- Le zuppe fresche Zuppa toscana con cavolo nero
- Bavette N13
- Летняя смесь(замороженные овощи)
- мясной паштет
- Суп овощной
- зеленая фасоль с яйцом и зеленью
- Блины с творогом
- Сметана 10%
- Котлета куриная
- печенье Лилея
- творожная запеканка
- пряники к чаю
- Уха из щуки
- Донат клубничный (1шт/55 г)
- салат тыквенный
- Яблоко печеное 20.03.19
- масло кукурузное Олиталиа
- Салат капуста
- Борщ постный
- Кардиомагнил
- Оладьи низкоуглеводные
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 67,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
