Рецепт Свиная печень с овощами в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная печень с овощами в мультиварке

Сметана 15% [Словяночка] 101 г
Лук репчатый (Пассерование) 375 г
Морковь (Пассерование) 95 г
Шампиньоны 266 г
Печень свиная (Тушение) 958 г
Подсолнечное масло 20 г
Перец чили красный острый 4 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Йогурт Густой 1,6% [Молокия] 100 г
Вода 51 г
Укроп, свежий 9 г
Петрушка свежая (Припускание) 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная печень с овощами в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.1 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1666 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 16% 618 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.9% 1244 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.6% 3842 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.4% 1538 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 2.8% 3519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1947.8 мкг 900 мкг 216.4% 214% 46 г
Ретинол 1.82 мг ~
альфа Каротин 0.816 мкг ~
бета Каротин 0.765 мг 5 мг 15.3% 15.1% 654 г
бета Криптоксантин 7.67 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.923 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 11.4% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 1.234 мг 1.8 мг 68.6% 67.9% 146 г
Витамин В4, холин 8.78 мг 500 мг 1.8% 1.8% 5695 г
Витамин В5, пантотеновая 3.787 мг 5 мг 75.7% 74.9% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 17.6% 563 г
Витамин В9, фолаты 141.61 мкг 400 мкг 35.4% 35% 282 г
Витамин В12, кобаламин 17.605 мкг 3 мкг 586.8% 580.4% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 10.35 мг 90 мг 11.5% 11.4% 870 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.917 мг 15 мг 6.1% 6% 1636 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 49.754 мкг 50 мкг 99.5% 98.4% 100 г
Витамин К, филлохинон 20.1 мкг 120 мкг 16.8% 16.6% 597 г
Витамин РР, НЭ 10.7876 мг 20 мг 53.9% 53.3% 185 г
Ниацин 7.554 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.52 мг 2500 мг 12.1% 12% 826 г
Кальций, Ca 18.78 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5325 г
Кремний, Si 3.264 мг 30 мг 10.9% 10.8% 919 г
Магний, Mg 21.38 мг 400 мг 5.3% 5.2% 1871 г
Натрий, Na 47.52 мг 1300 мг 3.7% 3.7% 2736 г
Сера, S 129.35 мг 1000 мг 12.9% 12.8% 773 г
Фосфор, P 232.2 мг 800 мг 29% 28.7% 345 г
Хлор, Cl 62.28 мг 2300 мг 2.7% 2.7% 3693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.7 мкг ~
Бор, B 58.4 мкг ~
Ванадий, V 6.37 мкг ~
Железо, Fe 11.964 мг 18 мг 66.5% 65.8% 150 г
Йод, I 11.64 мкг 150 мкг 7.8% 7.7% 1289 г
Кобальт, Co 10.789 мкг 10 мкг 107.9% 106.7% 93 г
Литий, Li 0.723 мкг ~
Марганец, Mn 0.2559 мг 2 мг 12.8% 12.7% 782 г
Медь, Cu 1868.17 мкг 1000 мкг 186.8% 184.8% 54 г
Молибден, Mo 49.842 мкг 70 мкг 71.2% 70.4% 140 г
Никель, Ni 1.154 мкг ~
Рубидий, Rb 115.3 мкг ~
Селен, Se 35.261 мкг 55 мкг 64.1% 63.4% 156 г
Стронций, Sr 3.5 мкг ~
Титан, Ti 9.36 мкг ~
Фтор, F 18.39 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21751 г
Хром, Cr 2.82 мкг 50 мкг 5.6% 5.5% 1773 г
Цинк, Zn 2.6325 мг 12 мг 21.9% 21.7% 456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.743 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.042 г ~
Лизин 0.892 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.616 г ~
Аспарагиновая кислота 0.968 г ~
Глицин 0.629 г ~
Глутаминовая кислота 1.447 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.214 мг ~
бета Ситостерол 2.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.398 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.812 г min 16.8 г 4.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.789 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.257 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Свиная печень с овощами в мультиварке составляет 101,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.1 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Свиная печень с овощами в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 216,4 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 68,6 %, витамином B5 - 75,7 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B9 - 35,4 %, витамином B12 - 586,8 %, витамином C - 11,5 %, витамином H - 99,5 %, витамином K - 16,8 %, витамином PP - 53,9 %, калием - 12,1 %, фосфором - 29 %, железом - 66,5 %, кобальтом - 107,9 %, марганцем - 12,8 %, медью - 186,8 %, молибденом - 71,2 %, селеном - 64,1 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен Свиная печень с овощами в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная печень с овощами в мультиварке, калорийность 101,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная печень с овощами в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты