Рецепт шампиньоны жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны жар

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 116 г
Подсолнечное масло 20 г
Морковь (Жарка) 10 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны жар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2% 3619 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 17% 424 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.4% 2929 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.4 мкг 900 мкг 13.2% 9.5% 760 г
бета Каротин 0.711 мг 5 мг 14.2% 10.2% 703 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.7% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.378 мг 1.8 мг 21% 15.1% 476 г
Витамин В4, холин 17.87 мг 500 мг 3.6% 2.6% 2798 г
Витамин В5, пантотеновая 1.168 мг 5 мг 23.4% 16.8% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 22.553 мкг 400 мкг 5.6% 4% 1774 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 1.8% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D, кальциферол 24.345 мкг 10 мкг 243.5% 174.9% 41 г
Витамин D2, эргокальциферол 24.345 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.837 мг 15 мг 38.9% 27.9% 257 г
Витамин Н, биотин 0.099 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50505 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.9857 мг 20 мг 14.9% 10.7% 670 г
Ниацин 0.061 мг ~
Бетаин 8.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.86 мг 2500 мг 14.6% 10.5% 687 г
Кальций, Ca 21.93 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4560 г
Кремний, Si 1.974 мг 30 мг 6.6% 4.7% 1520 г
Магний, Mg 10.32 мг 400 мг 2.6% 1.9% 3876 г
Натрий, Na 515.43 мг 1300 мг 39.6% 28.4% 252 г
Сера, S 7.04 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14205 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 8.9% 805 г
Хлор, Cl 791.18 мг 2300 мг 34.4% 24.7% 291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.6 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Ванадий, V 6.51 мкг ~
Железо, Fe 0.432 мг 18 мг 2.4% 1.7% 4167 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 28302 г
Кобальт, Co 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 4.7% 1520 г
Литий, Li 0.395 мкг ~
Марганец, Mn 0.1399 мг 2 мг 7% 5% 1430 г
Медь, Cu 396 мкг 1000 мкг 39.6% 28.4% 253 г
Молибден, Mo 2.763 мкг 70 мкг 3.9% 2.8% 2533 г
Никель, Ni 0.592 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 19.883 мкг 55 мкг 36.2% 26% 277 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 5.68 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Цинк, Zn 0.9296 мг 12 мг 7.7% 5.5% 1291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 71.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.526 мг ~
бета Ситостерол 26.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.133 г min 16.8 г 18.6% 13.4%
18:1 Олеиновая (ud) 3.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.585 г от 11.2 до 20.6 г 76.7% 55.1%
18:2 Линолевая (ud) 7.899 г ~

Энергетическая ценность шампиньоны жар составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАР

шампиньоны жар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B2 - 21 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином D - 243,5 %, витамином E - 38,9 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 14,6 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 34,4 %, медью - 39,6 %, селеном - 36,2 %

Чем полезен шампиньоны жар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампиньоны жар, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны жар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты