Рецепт рагу из сои с языком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рагу из сои с языком

Соя, зерно (Варка) 100 г
Язык говяжий 150 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Петрушка 20 г
Перец сладкий, красный, сублимированный 10 г
Гималайская соль 1 г
Белый гриб 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу из сои с языком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.2 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 12% 382 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 9.4% 483 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.1% 2126 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 11.4% 400 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 1% 4457 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 211.7 мкг 900 мкг 23.5% 10.7% 425 г
бета Каротин 1.914 мг 5 мг 38.3% 17.5% 261 г
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 8.4% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 6.8% 677 г
Витамин В4, холин 89.07 мг 500 мг 17.8% 8.1% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 1.715 мг 5 мг 34.3% 15.6% 292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 11.5% 396 г
Витамин В9, фолаты 85.915 мкг 400 мкг 21.5% 9.8% 466 г
Витамин В12, кобаламин 2.304 мкг 3 мкг 76.8% 35% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 75.82 мг 90 мг 84.2% 38.4% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.16 мг 15 мг 7.7% 3.5% 1293 г
Витамин Н, биотин 19.928 мкг 50 мкг 39.9% 18.2% 251 г
Витамин К, филлохинон 110.9 мкг 120 мкг 92.4% 42.2% 108 г
Витамин РР, НЭ 7.5294 мг 20 мг 37.6% 17.2% 266 г
Макроэлементы
Калий, K 874.41 мг 2500 мг 35% 16% 286 г
Кальций, Ca 141.24 мг 1000 мг 14.1% 6.4% 708 г
Кремний, Si 58.171 мг 30 мг 193.9% 88.5% 52 г
Магний, Mg 97.16 мг 400 мг 24.3% 11.1% 412 г
Натрий, Na 185.68 мг 1300 мг 14.3% 6.5% 700 г
Сера, S 203.56 мг 1000 мг 20.4% 9.3% 491 г
Фосфор, P 329.2 мг 800 мг 41.2% 18.8% 243 г
Хлор, Cl 352.95 мг 2300 мг 15.3% 7% 652 г
Микроэлементы
Бор, B 245.1 мкг ~
Железо, Fe 5.747 мг 18 мг 31.9% 14.6% 313 г
Йод, I 35.95 мкг 150 мкг 24% 10.9% 417 г
Кобальт, Co 12.026 мкг 10 мкг 120.3% 54.9% 83 г
Марганец, Mn 1.0341 мг 2 мг 51.7% 23.6% 193 г
Медь, Cu 294.67 мкг 1000 мкг 29.5% 13.5% 339 г
Молибден, Mo 42.157 мкг 70 мкг 60.2% 27.5% 166 г
Селен, Se 0.127 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 43307 г
Фтор, F 367.97 мкг 4000 мкг 9.2% 4.2% 1087 г
Хром, Cr 14.74 мкг 50 мкг 29.5% 13.5% 339 г
Цинк, Zn 3.2608 мг 12 мг 27.2% 12.4% 368 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность рагу из сои с языком составляет 219,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.2 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ СОИ С ЯЗЫКОМ

рагу из сои с языком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 14,8 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 34,3 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B9 - 21,5 %, витамином B12 - 76,8 %, витамином C - 84,2 %, витамином H - 39,9 %, витамином K - 92,4 %, витамином PP - 37,6 %, калием - 35 %, кальцием - 14,1 %, кремнием - 193,9 %, магнием - 24,3 %, фосфором - 41,2 %, хлором - 15,3 %, железом - 31,9 %, йодом - 24 %, кобальтом - 120,3 %, марганцем - 51,7 %, медью - 29,5 %, молибденом - 60,2 %, хромом - 29,5 %, цинком - 27,2 %

Чем полезен рагу из сои с языком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рагу из сои с языком, калорийность 219,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу из сои с языком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы